家常西餐菜譜大全

　　西餐是中國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對西方國家菜點的統(tǒng)稱,廣義上講,也可以說是對西方餐飲文化的統(tǒng)稱，逐漸的出現(xiàn)家常西餐，下面就由小編為大家整理的家常西餐菜譜大全，歡迎閱讀。

　　家常西餐菜譜1：芝香新奧爾良烤肉排

　　材料

　　肉排500克、新奧爾良烤肉料30克、白芝麻適量

　　做法

　　1、先將新奧爾良烤肉料30克加適量水調(diào)成醬汁。

　　2、加入洗凈的'肉排拌勻，放入保鮮盒中，置于冰箱中腌制一個晚上。

　　3、碗里倒入白芝麻，把腌制好的肉排放在白芝麻上滾一滾，使肉排均勻沾上白芝麻。

　　4、烤箱預熱220度，將肉排放在烤架上放入烤箱內(nèi)，在上面鋪上錫紙，開熱風循環(huán)，烤15分鐘。

　　小訣竅

　　這種烤肉料比較溫和，不算太辣，挺適合大眾口味的。

　　無有熱風功能的烤箱，中途要取出翻面。

　　蓋上錫紙是防止芝麻被烤焦

　　家常西餐菜譜2：碳烤雞胸青醬寬面

　　材料

　　A.雞胸肉2片，義大利寬面150g，大蒜碎20g，雞高湯100cc，烤松子20g，義式綜合香料少許，鹽少許，胡椒少許，B.青醬：200g，九層塔100g，蒜頭100g，橄欖油3大匙

　　做法

　　1.將材料B的材料全放入果汁機打至細煳狀，即成青醬備用。

　　2.用一深鍋煮開滾水，將面加入煮至8分熟撈起，拌橄欖油后備用。

　　3.雞胸肉拌點鹽、灑入義式香料后，放于火爐上碳烤至熟備用。

　　4.熱鍋倒入適量的橄欖油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的`青醬及面條番炒均勻，再倒入雞高湯，待湯汁收干后加入鹽、胡椒調(diào)味即可起鍋盛盤。

　　5.在盛盤的面上擺上法3.的雞胸肉、灑上松子即可。

　　家常西餐菜譜3：豇豆肉醬披薩

　　材料

　　高筋面粉200g，豬肉餡250g，豇豆1小把，酵母1小勺，鹽1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水適量，香菇碎，洋蔥1/3個，番茄2個，黃油20g，牛至1勺，羅勒1勺，番茄醬，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，馬蘇里拉奶酪

　　做法

　　1.用水把酵母化開，靜置10分鐘

　　2.然后把酵母水與其他餅皮配料一起揉成光滑的面團，要揉到出筋，揉好后蓋上保鮮膜發(fā)酵完成

　　3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋蔥切碎

　　4.鍋中放黃油，加熱融化

　　5.下洋蔥碎炒至透明

　　6.下豬肉餡炒散變色后加一些紅酒

　　7.下香菇碎繼續(xù)翻炒

　　8.待香菇也變軟后下番茄碎炒至變軟出湯

　　9.倒適量番茄醬，如果覺得番茄的味道夠了，也可以不加

　　10.加適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮

　　11.燉煮至所有材料都變軟爛后，放入牛至和羅勒

　　12.放入稍多一些的黑胡椒

　　13.大火收干湯汁即可，這就是靈光一現(xiàn)小中式的披薩醬——豇豆肉醬

　　14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化開

　　15.燒水焯燙香菇和玉米，過涼瀝干備用

　　16.面團搟成適合的形狀，圓的'方的隨自己喜歡，四周要高一些。餅皮薄的更好吃哦~

　　17.用叉子在餅皮上扎一些小洞

　　18.鋪上一層豇豆肉醬(鋪的好扎實啊，哈哈)

　　19.鋪一層馬蘇里拉奶酪

　　20.鋪上香菇片，玉米粒和美人椒，再鋪一層馬蘇里拉奶酪

　　21.烤箱預熱180度，烤15分鐘，餅邊金黃，馬蘇里拉也融化變金黃即可

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