西米露怎么煮

　　導語：做西米露西米都是不能煮太久的，因為西米的淀粉含量很高，煮太久的話就成面糊了哦。那么西米露怎么煮呢?下面就由jy135小編帶大家一起去了解一下吧。

　　西米露怎么煮

　　西米露的煮法

　　1、燒開一鍋水，西米水沖一下倒入沸水里煮，邊煮邊攪，大火煮10分鐘后關火

　　2、蓋蓋子燜5到10分鐘后倒漏勺里用冷水沖，然后就可以加到任何東西里吃了。

　　西米露要煮多久

　　西米是由幾種棕櫚樹干內所儲碳水化合物制做的食用淀粉，又稱“加工米”，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種，但是不管是哪一種西米，做西米露西米都是不能煮太久的，因為西米的淀粉含量很高，煮太久的話就成面糊了哦。那么，西米露要煮多久合適呢?西米露怎么煮，煮的時候有沒有什么技巧呢?西米露的功效和適宜人群都有哪些呢?

　　一般煮西米露要先把鍋里的水燒開，然后再把西米放進去煮15分鐘左右。記住是15分鐘哦!而且煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。15分鐘以后把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明了。西米是很容易煮糊爛的`東西，一定要注意把握好火候哦。

　　西米露怎么煮透明

　　西米的軟糯Q彈，無需糖漿、添加劑的摻合，就能甜的爽口、香得純粹。特別是在炎熱的夏天，約上幾個知己，圍坐在一起，喝上一碗冰爽甜美的西米露，是很多年輕人的時尚選擇。那么，西米露一般怎么煮透明呢?請看下面介紹。

　　第一步，先放相當于西米4-5倍的清水煮到沸點。

　　第二步，然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。此過程中必須不停地攪拌西米。

　　第三步，因為西米是高淀粉食物，一般煮熟的西米停火后蓋上蓋子再燜一會兒，還好吸水的哦。一般�；�，封蓋幾分鐘。這樣晶瑩Q彈得西米就煮好了。

　　第四步：加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。

　　煮西米露的技巧

　　西米在南臺坪洋一些島嶼上是當地人民的日常主食。做西米露一般都得先把西米煮熟。不過很多人第一次做西米露都會把西米煮糊了，因為西米想要煮得晶瑩透亮可不是一件簡單的事!下面給大家傳授點技巧吧。

　　想要西米露煮得透明，記住三個詞：煮、燜、沖涼。首先要在水煮開后再放入西米，邊放邊攪拌，這一步千萬不能省略，否則不僅容易粘鍋，西米還會結成一團!然后蓋上鍋蓋燜10分鐘，燜的用意是讓西米充分吸收水分，之后把西米取出用涼水沖洗一遍。

　　過了冷水的西米再放入鍋內煮10-15分鐘，在煮的過程中要不停地攪拌，直至西米呈現透明狀。最后，將西米倒入盆中，放入裝有冰水的大盆中冰鎮，以免西米黏在一起。這樣，晶瑩Q彈的西米便煮好了。吃不完的西米可以瀝干后放入冰箱，待要食用時，用冷開水沖散，再加入糖水攪拌混合即可。

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