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好吃又簡單家常菜做法

時間:2022-04-19 23:14:58 美食 我要投稿

好吃又簡單家常菜做法大全

  做飯,指的是將食物處理制作為餐點的方法和藝術(shù)。一個好的菜肴,色香味形俱佳,不但讓人在食用時感到滿意,而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。以下是小編分享給大家的關(guān)于菜譜簡單家常做法 ,一起來看看怎么做吧!

  菜譜簡單家常做法

  、肉末炒黃瓜錢

  食材:干黃瓜錢50g、豬肉末100g、油適量、鹽適量、老抽少許、糖少許、料酒少許

  做法:1)將干黃瓜錢倒入碗中。2)加清水泡軟。

  3)泡洗幾次至水清,黃瓜軟透擠干水備用。

  4)肉餡加老抽,糖,料酒腌制一會兒。5)起鍋熱油。

  6)下肉餡煸熟。7)倒入黃瓜錢,加適量鹽煸炒幾分鐘即可。

  二、辣子雞翅

  食材:雞全翅4只、油適量、鹽適量、干辣椒段適量、花椒適量、蔥適量、料酒少許、醬油適量、糖少許、胡椒粉適量、姜適量、蒜適量

  做法:1)將雞翅洗凈砍成小塊。

  2)將雞塊放入容器中,加入料酒,鹽,胡椒粉,醬油拌勻腌制二十分鐘。

  3)蔥姜蒜切小塊。4)將部分醬油,鹽,糖放在碗中并用少許水化開。

  5)起鍋熱油,油溫六七成熱時下入雞塊炸熟顏色變深。

  6)撈出。7)油溫升高后下入雞塊復(fù)炸后撈出。

  8)鍋中留底油,下入花椒辣椒煸香。

  9)下入蔥姜蒜煸香。10)倒入雞塊煸炒片刻

  11)倒入調(diào)好的碗汁,大火煸炒均勻出鍋即可食用。

  三、西紅柿燉牛肉

  主料:牛肉(2000克)、西紅柿(5個)、土豆(5個)、大洋蔥(兩個)調(diào)料:亨氏蕃茄醬(60克)、蠔油(30克)、鹽(30克)、中式混合香料粉(一大勺)、黑胡椒(適量)、紅燒醬油(15克)、紅酒(30克)、黃油(30克)、烹調(diào)油(適量)、姜片(適量)

  做法:1 材料圖(所用材料的一部分,通常一家人這么多也就夠了)

  2 牛肉切塊,加姜片洋蔥和紅酒焯水,盡去血沫后用清水沖洗干凈。

  3 西紅柿切塊(時間充足時可以去一下皮),洋蔥土豆切滾刀塊。

  4 取一稍大的碗,準(zhǔn)備亨氏蕃茄醬蠔油和香料粉。(習(xí)慣了先準(zhǔn)備好,避免后面加這個加那個的拍也不好拍。)

  5 炒鍋倒油燒熱,黃油一同化開。

  6 下洋蔥炒至透明。

  7 下西紅柿炒至西紅柿燒爛。

  8 下焯好水的牛肉塊翻炒幾分鐘。

  9 加紅燒醬油。

  10 加之前準(zhǔn)備好的醬料。(紅燒醬油也可以放在醬碗中,拍圖不好看,所以單獨放了。)

  11 加上你想要的水量(這個菜水多水少都可以,想要湯就稍多加些水,不想要湯就少加些水,根據(jù)你的需要和鍋具的情況加水)大火燒開,轉(zhuǎn)小火燉90分鐘。

  12 開鍋之前半小時加上土豆塊。出鍋時磨上黑胡椒。

  13 香香的肉大塊大塊的吃。

  小竅門:還是那句話,有蕃茄還工蕃茄醬干嗎?這個,你要試了才知道。不一樣的。另,燉肉加上純凈水,成菜味道更香。

  四、醬骨頭

  主料:骨頭龍骨和排骨兩頭(適量)調(diào)料:土豆(適量)、洋蔥(適量)、姜(適量)、小蔥(適量)、鹽(適量)、料酒(適量)、生抽(適量)、老抽(適量)、排骨醬(適量)、黃豆醬(適量)、海鮮醬(適量)、柱候醬(適量)、糖(適量)

  做法:1 材料圖。

  2 排骨加洋蔥塊和料酒姜塊焯水。

  3 準(zhǔn)備各種醬,我每樣取了一勺。

  4 土豆去皮切塊,焯水后的排骨洗干凈。

  5 小炒鍋下入排骨 ,放上醬,

  6 加一勺糖,淋一點老抽,加一點水,大火燒開,轉(zhuǎn)小火。不用加油,這個菜。

  7 至排骨快熟透的時候,。

  8 把土豆塊放進去,

  9 至土豆熟透,不喜歡湯汁的話可以大火收一下汁,但一定不要讓土豆糊鍋了

  小竅門:排骨一定要焯水,盡去血沫,這樣燒出來不腥。各種醬都是咸的,視自己口味兒加鹽,但糖一定不能少?梢杂酶邏哄仧,節(jié)省時間。

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