蒸雞腿的做法

　　雞腿，可是人人都愛(ài)吃的東西，下面小編為大家介紹蒸雞腿的做法，希望能幫到大家！

　　蒸雞腿的做法

　　食材：整雞腿1只，干香菇5朵（提前一晚泡發(fā)），蔥姜蒜適量

　　做法：

　　1、雞腿去骨后切塊（怕麻煩的親們可以直接買雞胸肉切塊，不過(guò)肯定不如雞腿好吃），加入醬油、蠔油、鹽、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜拌勻，放入冰箱腌制半小時(shí)以上，如果有時(shí)間提前一晚腌更入味。

　　2、熱鍋熱油，腌好的雞腿肉倒入翻炒，泡發(fā)后的香菇用十字刀切成塊，擠干水分；雞腿炒至變色時(shí)倒入香菇翻炒1分鐘。

　　3、把炒好的香菇雞腿盛入碗中，放到蒸鍋里水開(kāi)后隔水蒸15—20分鐘，出鍋前撒上蔥花局可以了！

　　小訣竅：

　　1、這道菜即使不需要一丁點(diǎn)味精也鮮香無(wú)比，非常下飯。所以味精，你看沒(méi)有你我們

　　也吃得很香！而且蒸制后會(huì)出現(xiàn)濃濃的湯汁，用它來(lái)泡飯吃爽翻天！

　　2、香菇和雞腿可以不用炒就直接蒸，也可以只炒完就起鍋開(kāi)吃。之所以如此化簡(jiǎn)為繁

　　是因?yàn)槌戳艘院笤僬舻奈兜澜^對(duì)比單炒或單蒸要好吃得多！

　　雞腿怎么蒸最好吃

　　雞腿的做法有很多種，其中蒸雞腿是最簡(jiǎn)單也最好吃的做法，它將雞腿的原汁原味充分的保留了下來(lái)，僅僅是聞聞味道就禁不住流口水了！不過(guò)，要想將雞腿蒸的更好吃，可是有秘訣的！

　　1、雞腿中的鐵成分是很高的，為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)，如此一來(lái)便更具效果。如果是油炸時(shí)，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

　　2、在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。

　　3、常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。

　　4、以營(yíng)養(yǎng)的觀點(diǎn)來(lái)看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。

　　5、擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。

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