燉土雞的家常做法

　　雞肉的營養價值是非常豐富的，經常吃雞肉對身體健康是非常有利的，能有效提高人體的免疫力。那么日常生活中燉土雞的做法是怎樣的呢?

　　燉土雞的做法

　　材料

　　土雞1只，玉米2個，鵪鶉蛋5個。

　　水發香菇3個，姜塊，濃湯。

　　做法

　　1、首先我們就要將土雞進行宰殺，然后去除內臟和雞毛，接著進行斬刀，不要斬斷，然后在焯水洗凈即可。

　　2、玉米蒸1/3熟，鵪鶉蛋蒸熟剝殼。

　　3、煲里放進土雞、香菇、姜塊、濃湯。

　　4、這時我們還要準備好保鮮膜，將其進行密封，然后我們在上籠旺氣蒸3小時，就可以了。

　　5、放入玉米、鵪鶉蛋，加鹽調味，再燉十分鐘即可。

　　土雞湯

　　材料

　　土雞1只(2.5斤左右)、野山菌100克。

　　野山筍150克、干黃花20克。

　　干紅棗30克、生姜1大塊。

　　色拉油50克、鹽、雞精、胡椒各適量。

　　做法

　　1、新鮮土雞一只，清理干凈后剁成小塊，過水清洗，濾干水分備用。

　　2、紅棗、黃花用溫水泡發，生姜切大片，山筍野菌洗凈切片。

　　3、然后在炒鍋中加入適量的油，用大火將油燒到8成熱的時候，就可以將切好的姜片放進爆香。

　　4、等到油溫升至九成熱時，下入雞塊，翻炒至雞肉斷生，然后加少量料酒烹香。

　　5、將鍋內的雞肉倒入湯煲中，加適量清水，蓋上蓋，大火燒開后改最小火，慢燉1小時。

　　6、開蓋，將山筍、野菌、紅棗、黃花等下入煲中，加適量鹽，再小火慢燉30分鐘即可。

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