菠菜豆腐湯的3種做法

　　導語：菠菜的吃法有很多，我們從菠菜的做法大全中也能找到菠菜豆腐湯的做法，在這冷冽的寒冬，回家后喝上一碗熱氣騰騰的菠菜豆腐湯也是一件很美好的事情，下面我們就來介紹一下菠菜豆腐湯的3種做法吧。

　　做法一：

　　用料

　　主料

　　豆腐300克，菠菜200克。

　　輔料

　　小蔥10克，鹽6克，香油4克，生抽6克。

　　做法

　　1、首先準備要用的原材料。

　　2、菠菜清洗干凈，太長的掰成段。

　　3、豆腐切成塊，放入加了適量鹽的熱水中泡著待用。

　　4、小蔥切成小段。

　　5、在干凈的鍋中加入適量的水兵煮沸待用。

　　6、放入豆腐煮三分鐘左右。

　　7、煮豆腐的同時另起鍋，加入適量水燒開，加入適量鹽。

　　8、放入菠菜焯水。

　　9、菠菜變色后撈起放入豆腐的鍋里，加入適量鹽、香油，少許生抽即可。

　　10、出鍋，撒上蔥花。

　　做法二：

　　主料

　　菠菜(適量)，豆腐(適量)。

　　輔料

　　雞蛋(適量)。

　　做法

　　1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。

　　2、準備其他材料，菠菜洗凈切兩段，雞蛋打散，蔥切末，蒜切片。

　　3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。

　　4、炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。

　　5、菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。

　　6、大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。

　　7、再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開后轉小火。

　　8、最后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。

　　9、喜歡吃辣椒的，可以再加適量辣椒油。

　　做法三：

　　主料

　　菠菜(適量)，豆腐(適量)。

　　調料

　　雞蛋(適量)，蔥(適量)，蒜(適量)，花椒粉(適量)，雞精(適量)，鹽(適量)，胡椒粉(適量)，老陳醋(適量)，香油(適量)。

　　做法

　　1、將豆腐切小塊放入涼水鍋中，開火，稍氽一下撈出用涼水浸泡。

　　2、準備其他材料，菠菜洗凈切兩段,雞蛋打散,蔥切末，蒜切片。

　　3、開火，鍋中倒入適量的油，燒熱后放入蔥蒜炒香。

　　4、炒出香味后，將瀝干水份的菠菜放入，翻炒至變軟。

　　5、菠菜變軟并與油混合均勻后，加入適量的清水或高湯，將豆腐放入其中。

　　6、大火燒開后，加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉調味。

　　7、再次大火燒開后，將打散的雞蛋轉圈倒入鍋中，大火燒開后轉小火。

　　8、最后滴入少許老陳醋與適量香油，即可關火出鍋。

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