菠菜的家常做法大全

　　菠菜是一種非常美味的蔬菜，柔軟的葉子，加上它營養豐富，是不少食家心目中蔬菜的NO.1，菠菜的做法多種多樣，但喜歡吃菠菜的媽媽們怎樣做菠菜才又方便又好吃呢？下面是小編整理的菠菜的家常做法大全，歡迎閱覽。

　　【瑤柱菠菜塔】

　　材料：扇貝適量，菠菜適量，胡蘿卜適量，大蒜適量，鹽適量，味極鮮適量，糖少許，米醋適量，花椒油適量

　　做法：

　　1、將材料準備好。菠菜洗干凈去掉根部，焯水待用。

　　2、焯水之后的菠菜撈起來立馬放到純凈水中讓它快速變涼。

　　3、洗干凈扇貝的外殼，蒸熟，剝出扇貝的肉，去掉裙邊，留肉備用。

　　4、胡蘿卜切絲焯水備用，菠菜切成段。

　　5、將菠菜段，蘿卜絲，扇貝肉以及蒜米一起混合攪拌，倒入食鹽、味極鮮、糖、米醋、花椒油混合的醬汁。

　　6、找一個深杯子，將材料裝到杯子里面壓實，反扣倒出來，就可以形成菠菜塔的形狀了。

　　【菠菜拌粉絲】

　　主料：菠菜適量，胡蘿卜適量，雞蛋適量，粉絲適量

　　調料：辣椒油適量，香醋適量，香油適量，涼拌醬油適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量

　　做法：

　　1、粉絲泡軟待用；胡蘿卜切成絲；菠菜洗干凈掰開備用；雞蛋攤成雞蛋皮，切絲。

　　2、燒開水，先放胡蘿卜，軟后放入菠菜斷生后，放入粉絲煮到八成硬度，關火。

　　3、撈出來過冰水，加蛋皮，鹽，辣椒油，胡椒粉，香醋，涼拌醬油，雞精，香油抓勻即可。

　　【菠菜牛肉粥】

　　主料：牛肉適量，菠菜適量，大米適量

　　調料：姜片適量，鹽適量，油適量，白胡椒粉適量

　　廚具：煮鍋、高壓鍋

　　做法：

　　1、牛肉切成1cm的厚片，雙面都用刀背切剁至松散；

　　2、再用刀鋒切幾下，牛肉糜就切好了；

　　3、菠菜洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水份，切碎；

　　4、大米淘洗干凈，鍋中加入適量的清水，用大火燒開后，倒入大米，沸騰后改用小火熬制30分鐘。

　　5、牛肉糜加入少許的鹽腌5分鐘后，倒入煮好的白粥中；

　　6、再倒入菠菜碎，最后加入油、鹽、白胡椒粉調味即可。

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