藕怎么做好吃

　　導語：蓮藕是飯桌上常見的一道家常菜，蓮藕的營養豐富，口味脆爽，老少皆宜。同時蓮藕的做法也非常之多，下面這篇文章將為你介紹關于蓮藕的做法，不同的做法帶來的功效也是不同的，趕緊來看看吧!

　　醬爆藕丁

　　材料：藕丁、熟豌豆、熟花生豆、甜面醬、白糖、鹽、雞精，紅辣椒。

　　做法：1、蓮藕切丁過水備用(也可以直接炒熟)。

　　2、將準備好的小紅辣椒切成碎丁，蔥也切碎丁，備用。

　　3、放入紅辣椒和蔥碎爆香，倒入藕丁，根據個人口味，加甜面醬兩勺，再加白糖，少許鹽，雞精翻炒均勻。

　　4、最后撒上提前炒過的豌豆，熟花生豆即可!

　　紅蓮蜜藕

　　原料：藕、枸杞、紅薯、白砂糖、糖桂花。

　　做法：1、將藕切片，放入鍋中加開水白砂糖、枸杞，糖桂花、略煮5分鐘撈出;

　　2、紅薯去皮切細絲，放入油鍋中炸成金黃色撈出;

　　3、將藕片碼在盤底，堆放上紅薯絲撒枸杞和少許白砂糖即可。

　　糖醋藕片

　　秋天到了，藕開始下來了。藕的做法很多，糖醋的做法屬于較清淡的一種。

　　材料：藕。

　　制作：1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

　　2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

　　3、加糖、醋，繼續翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

　　要點：1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

　　2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。

　　3、芡汁勾得要薄一些。

　　4、如果實在嫌麻煩，也可以焯過后放白糖、醋涼拌。

　　特色：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素。蓮藕是傳統止血藥物，有止血、止瀉功效，有利保胎，防止流產。

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