涼拌臘牛肉的做法

　　涼拌臘牛肉，是年夜飯上的必備涼菜之一，口感麻辣醇厚，鮮香爽口。下面我們一起來學習一下怎么做涼拌臘牛肉吧。

　　主料

　　臘牛肉250g 熟花生25g

　　芹菜80g 醬油1-2湯匙

　　辣椒油2茶匙 香油1湯匙

　　味精1/4茶匙 花椒粉1/2茶匙

　　蔥1/2根 紅辣椒3-5個

　　步驟

　　1. 芹菜清洗干凈，汆燙斷生，瀝水備用

　　2. 蔥切花，熟花生壓成碎粒，紅椒切小段

　　3. 臘牛肉切片（請忽略我笨拙的刀功(^_-)）

　　4. 醬油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合調勻，制成拌汁

　　5. 芹菜鋪盤上，再擺上牛肉片，撒蔥花、花生碎，淋上醬汁。吃的時候拌勻即可

　　小貼士

　　可以不用芹菜哈喜歡的話，來點兒香菜也行。

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