豬肉芹菜餃子餡的做法

　　好受不如倒著，好吃不如餃子。想吃餃子不需要理由，啥也不說直接上餃子。下面是小編整理的豬肉芹菜餃子餡的做法，希望對你有所幫助！

　　食材主料

　　瘦豬肉300g

　　芹菜300g

　　輔料

　　油適量

　　鹽適量

　　料酒適量

　　醬油適量

　　生姜適量

　　面粉適量

　　步驟

　　1、豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

　　2、把豬肉細細的剁成肉糜。

　　3、剁好的肉糜盛到干凈的小盆里，撒入適量精鹽。

　　4、一湯匙醬油。

　　5、倒入適量料酒，攪勻腌漬30分鐘。

　　6、芹菜擇洗干凈，控凈水后切碎。

　　7、把腌漬好的豬肉餡、芹菜盛到干凈盆里。

　　8、倒入兩湯匙熟植物油。

　　9、加入適量精鹽，攪勻即可。

　　10、面粉合成面團，餳好后切成小劑子。

　　11、把劑子搟成薄餃子皮，放入餡料包成餃子。

　　12、為了防止黏連，可在蓋墊上灑上薄薄的一層面粉。

　　13、鍋里坐水，水開后下入餃子。開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

　　小貼士

　　1、豬肉切碎后倒入一湯匙植物油可方便剁制（比放水效果要好）。

　　2、煮水餃時開鍋后點兩次涼水，等餃子完全浮起、鼓脹即可撈出。

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