炒羊羔肉的做法

　　爆炒羊羔肉是靖遠(yuǎn)特有的一道美味主菜，鮮嫩的羔羊肉軟嫩鮮香，再加上豐富的配料，更是突出了香，辣的口感，真是無(wú)比得美味呢！下面請(qǐng)欣賞小編為大家?guī)��?lái)的炒羊羔肉的做法，希望對(duì)大家有所幫助~

　　炒羊羔肉的做法步驟

　　1.將羊羔肉帶骨切成大小適中的塊，用冷水沖泡十五分鐘左右瀝出肉塊備用。

　　2.把粉條用冷水泡好備用

　　3.切好蔥段和生姜片

　　4.鍋中倒入適量植物油放入蔥姜爆香

　　5.倒入肉塊翻炒

　　6.翻炒均勻后加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)羊肉，再加入適量料酒加蓋燜熟。

　　7.將青，紅椒，洋蔥斜刀切塊，蒜切末，姜，蒜苗，蔥白，香菜切好。

　　8.羊肉燜熟后加入適量鹽，胡椒粉，羊羔肉調(diào)料翻炒。

　　9.再放入粉條，辣椒面，老抽和除香菜以外的所有配料繼續(xù)翻炒。

　　10.再放入適量雞精，味精翻炒，最后淋入少量香油，出鍋后撒上香菜即可。

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