香菇炒肉做法

　　導語：大家都知道香菇用來做菜是非常的香的，那么它的炒肉做法是怎么做的呢，下面小編來和大家一起學習下怎么做它吧。

　　香菇炒肉做法

　　做法一：

　　主料：鮮香菇，肉

　　制作方法：

　　1、今天選用了鮮香菇，炒起來味道比干香菇味道更好。

　　2、鮮香菇洗凈用手撕瓣。

　　3、肉切片加適量鹽、淀粉抓勻備用。

　　4、鍋熱油，待油冒煙下肉片滑炒，加入適量的生抽提鮮。

　　5、把洗凈的'香菇下鍋炒，加入適量的是調料，炒熟，撒上蔥花即可。

　　6、味鮮肉滑香菇炒肉即可食用了。

　　做法二：

　　主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克

　　調料：豬油(煉制)75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　制作流程：

　　1、肉和香菇分別切片。

　　2、肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉。

　　3、用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對成汁。

　　4、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開。

　　5、待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。

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