金銀饅頭的做法

　　小時候最喜歡那饅頭就著煉乳吃了，饅頭的松軟加上亂入的奶香，讓人停不下嘴。下面由小編為大家整理的金銀饅頭做法，希望大家喜歡!

　　金銀饅頭成品圖

　　金銀饅頭材料

　　金銀饅頭步驟

　　1.鮮酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌

　　2.直到成為雪花狀的小面團，最后用手揉成面團。

　　3.面團加蓋或者蓋擰干的濕布，餳15分鐘，再次把面團揉勻，這時你會發現面團是相當的細膩，加蓋餳2-3小時發酵至面團原體積2倍大，內部有均勻的蜂窩狀即可。

　　4.把餳好的面團放到案板上揉搓至完全排氣，搟成長方形厚度約為5毫米的面片。

　　5.從長的邊向上緊緊卷起成長條狀，

　　6.用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。做好的小饅頭生坯蓋濕布餳發20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起。

　　7.餳好的饅頭生坯，放入已經加好涼水并且鋪好打濕屜布的籠屜，蒸鍋加蓋大火燒開轉小火蒸10分鐘，關火3分鐘以后再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以后放入保鮮袋保存。

　　8.鍋內放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭。

　　9.炸至表皮金黃。

　　10.撈出放到廚紙上吸去多余的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，用牙簽畫出花紋，隨饅頭一起上桌。

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