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廣式糕點芋頭糕的做法

時間:2022-04-28 20:39:23 美食 我要投稿
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廣式糕點芋頭糕的做法

  芋頭糕主要是用芋頭味主要食材做出來的一種糕點,它的味道香濃軟糯,是廣東人很愛吃的一種糕點。下面小編為大家介紹廣式糕點芋頭糕的做法,希望能幫到大家!

  材料

主料
竽頭500g梗米粉200g
清水250g
輔料
臘腸三根魷魚''1只
五香粉1小勺鹽少許
味精少許蒜頭3粒(剁未)

  廣式糕點芋頭糕的做法步驟

  1. 將粳米粉和水攪拌均勻無顆粒。

  2. 芋頭削皮切成小丁。

  3. 臘腸蒸熟冷卻后切碎。

  4. 魷魚焯水后也切成小丁。

  5. 鍋熱油爆香蒜末,加入臘腸,魚小火煸炒臘腸出油。

  6. 倒入芋頭,加入剛剛可以腌過芋頭的水。

  7. 中火煮開后轉小火邊煮邊攪拌至芋頭成稠糊狀。

  8. 加入調料,鹽,五香粉,味精,再倒入拌勻的梗米粉糊炒拌,用小火熬干些水份。

  9. 倒入蒸盤中,抹平表面,振動幾下,上面用保險膜封住,水開后蒸30分左右。

  10. 冷卻后,切成小塊,用油煎至兩面金黃。

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