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廣式糕點芋頭糕的做法
芋頭糕主要是用芋頭味主要食材做出來的一種糕點，它的味道香濃軟糯，是廣東人很愛吃的一種糕點。下面小編為大家介紹廣式糕點芋頭糕的做法，希望能幫到大家！
材料
| 主料 | |
| 竽頭500g | 梗米粉200g |
| 清水250g | |
| 輔料 | |
| 臘腸三根 | 魷魚''1只 |
| 五香粉1小勺 | 鹽少許 |
| 味精少許 | 蒜頭3粒(剁未) |
廣式糕點芋頭糕的做法步驟
1. 將粳米粉和水攪拌均勻無顆粒。
2. 芋頭削皮切成小丁。
3. 臘腸蒸熟冷卻后切碎。
4. 魷魚焯水后也切成小丁。
5. 鍋熱油爆香蒜末，加入臘腸，魚小火煸炒臘腸出油。
6. 倒入芋頭，加入剛剛可以腌過芋頭的水。
7. 中火煮開后轉小火邊煮邊攪拌至芋頭成稠糊狀。
8. 加入調料，鹽，五香粉，味精，再倒入拌勻的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。
9. 倒入蒸盤中，抹平表面，振動幾下，上面用保險膜封住，水開后蒸30分左右。
10. 冷卻后，切成小塊，用油煎至兩面金黃。
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