魷魚干的做法

　　其實(shí)這魷魚干的做法非常簡(jiǎn)單，只需要將魷魚從腹部剖開，取出內(nèi)臟和脊椎骨和眼睛等物后，清理干凈，懸掛晾曬2天左右 ，風(fēng)干即可。下面是小編收集整理的魷魚干的做法，希望對(duì)您有所幫助!如果你覺得不錯(cuò)的話,歡迎分享!

　　拌魷魚干

　　魷魚干作為一種由新鮮魷魚加工而成的食品，能夠長(zhǎng)期的保存，作為淡干品非常方便運(yùn)輸?shù)絻?nèi)陸地區(qū)，讓廣大吃貨滿足口福之欲。

　　食材準(zhǔn)備

　　魷魚干，青椒絲，紅椒絲，蠔油，辣椒油，蔥絲，味精，鹽。

　　方法步驟

　　1、將魷魚干用溫水泡發(fā)10小時(shí)以上，泡好后切成絲待用;

　　2、將魷魚絲焯燙一下然后裝入盆中，放入蔥絲，青紅椒絲;

　　3、并加入鹽，味精，辣椒油，蠔油等拌勻即可。

　　爆炒魷魚干

　　這魷魚干容易保存，不過也不要放的時(shí)間太長(zhǎng)了，還是早一些拿出來放到肚子里比較好。

　　食材準(zhǔn)備

　　魷魚干2個(gè)，青椒適量，胡蘿卜適量，洋蔥少許。

　　方法步驟

　　1、由于是干貨，所以我們需要先將魷魚干泡發(fā)，用溫水泡幾小時(shí);

　　2、泡發(fā)后切成條，放入沸水中焯熟后撈出待用;

　　3、將青椒切絲，胡蘿卜切絲，洋蔥切絲待用;

　　4、炒鍋中放油燒熱，放入蔥姜翻炒均勻，然后放入魷魚胡蘿卜，青椒和洋蔥炒勻;

　　5、再放入適量的醬油和料酒，加入蠔油，鹽，味精調(diào)味后炒勻即可。

　　小貼士

　　由于是爆炒，一直都是大火，如果最后放各種調(diào)料會(huì)慌亂，建議先用小碗調(diào)好。

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