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豆豉鯪魚(yú)油麥菜的簡(jiǎn)單做法
豆豉鯪魚(yú)油麥菜是用豆豉鯪魚(yú)、油麥菜制作的一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。下面是小編分享的豆豉鯪魚(yú)油麥菜的簡(jiǎn)單做法，歡迎大家閱讀！
做豆豉鯪魚(yú)油麥菜所需食材：
主料：油麥菜400克，豆豉鯪魚(yú)罐頭半盒
輔料：大蔥適量，姜適量，大蒜3瓣，花生油1湯匙
豆豉鯪魚(yú)油麥菜的做法步驟：
1. 準(zhǔn)備原料：油麥菜400克、豆豉鯪魚(yú)罐頭半盒、大蔥適量、姜適量、大蒜3瓣、花生油1湯匙。
2. 油麥菜洗凈控干水分切段、豆豉鯪魚(yú)罐頭打開(kāi)挑去大刺、蔥姜切絲、蒜切末。
3. 鍋燒熱后放入適量花生油，油熱后放入蔥姜絲和蒜末煸出香味。
4. 放入一半的豆豉鯪魚(yú)。
5. 用鏟子把鯪魚(yú)搗碎。
6. 倒入切好的油麥菜。
7. 大火快炒。
8. 翻炒至油麥菜軟身后即可關(guān)火裝盤(pán)。
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