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大褐菇的家常做法
大褐菇，又名洋松茸、波多黎各菌、牛排菇、貴啡菇、香啡菇，肉質細嫩，滑膩松軟，軟而多汁、久煮不爛并帶有可口的清香味、甜味及舒適的膠質感，下面為大家分享了大褐菇的家常做法，歡迎來學習。
大褐菇的家常做法1
用料
牛肉糜 伍斯特辣醬油
奶油奶酪 洋蔥
番茄醬 黃芥末醬
鹽 黑胡椒
切達芝士片 番茄片
褐菇鑲肉Portabella mushroom Burgers的'做法
把菇的蒂頭拔起來剁碎，洋蔥切碎，跟牛肉糜一起炒
加辣醬油，番茄醬，黃芥末醬，鹽，黑胡椒，cream cheese奶油奶酪成餡料
褐菇先煎過可以節省烤的時間，然后放在烤盤上墊錫箔紙或烘焙紙，把餡料填進菇內，上面蓋一片裁切適中的切達芝士片入烤箱190度烤10分鐘
出爐后再蓋上一片番茄片，其他配菜自己自由搭配，我是用黃綠櫛瓜，蘆筍，土豆泥。一人份兩個大褐菇就夠了，非常飽～
大褐菇的家常做法2
用料
大褐菇 你想吃幾個幾只
洋蔥粒 隨意
紅椒 隨意
耗油 能鋪滿菇表面就行
黃油 每個菇放三分一勺
芝士 沒有
錫紙 能托住整個菇
烤牛排菇（大褐菇）的做法
菇洗好，把菇柄摘掉，用廚房紙把菇擦干，放在錫紙上。錫紙最好正方形可以把菇托住，這樣烤完的`湯汁就不會流出去，那個湯汁很好吃哦！
在菇里1、鋪上一層耗油，2、撒點芝士，3、鋪上洋蔥粒和紅菜椒粒，4加上黃油。5再次撒點芝士
放入烤箱，上下烘烤，250°，12—15分鐘，看烤箱給力程度，記得第一次烤10分鐘的時候要打開看看。
熟了，把錫紙的湯汁用勺子舀起來澆在菇上，多的湯可以澆飯
最后一步，吃掉
小貼士
菇里可以加很多東西，黃瓜粒啊，西紅柿粒啊，蒜蓉啊，都可以自己搭配。最好是有多種顏色搭配，紅色（西紅柿，紅菜椒）白色（蒜蓉，黃瓜），紫色（洋蔥），看起來顏值高哈哈哈！還可以加胡椒粉，孜然粉，白芝麻啊
大褐菇的家常做法3
蠔油香菇的家常做法
原料：草菇
配料：姜片 蒜片 小蔥
調味：蠔油 生抽
1、草菇去蒂清洗干凈。
2、切成兩半。
3、鍋里燒水，水開后放一點橄欖油，將草菇倒入焯水1分鐘。
4、撈起備用。
5、準備好姜蒜。
6、鍋里放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。
7、翻炒片刻后放入適量的蠔油和生抽，起鍋前放入蔥花即可。
小貼士：
1、因為草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發生表面出水的冷害現象，若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇體很快軟化并產生異味，因此草菇采收后極難儲存，其最適的儲存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買多少。
更多做法
蠔油香菇生菜
材料
主料：1，生菜半斤。2，香菇二兩。3，蠔油三大匙。4，老姜三片。5，蔥兩棵，切碎。6，白糖半咖啡匙。7，鹽適量。
做法
1、鍋中放油燒至五成熱，放入姜片和蔥碎爆香。
2、下香菇炒約三分鐘。
3、再放鹽、白糖、和蠔油翻炒均勻后改大火，倒入生菜略翻炒。
4、再勾一點點薄芡，起鍋裝盤即成。
蠔油香菇生菜
材料
香菇，大葉生菜1棵（大點的），耗油，蔥，姜，蒜，色拉油，鹽，味精
做法
1、把香菇，生菜洗凈備用。
2、炒鍋油加熱放入蔥、姜、蒜片炒香，倒入適量的耗油；
3、再一次加入香菇、生菜翻炒幾下，加入適量的鹽、味精，即可出鍋啦！
小訣竅
切忌，倒入蠔油是耗油容易粘鍋盡量翻炒，加鹽要適量因為耗油也是咸的!味道不錯的菜呦！
鮑魚菇蠔油炒美生菜
菜譜簡介
熱量：174卡鈉含量：2754毫克主要營養素：維生素C、多醣體、膳食纖維、維生素A
材料
鮑魚菇100公克，美生菜250公克，姜10公克，橄欖油1茶匙，素蠔油2大匙，水1/2杯，糖1/2茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.鮑魚菇洗凈切小片；美生菜洗凈切塊；姜切片。
2.取一不沾鍋放油后，爆香姜片。
3.放入鮑魚菇炒熟后，接著放入美生菜及調味料拌勻即可盛盤。
蔥油香菇
材料
新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用。
2.煮一鍋滾沸的`水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。
3.作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內，備用。
4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調味料拌勻成醬汁。
5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
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