蒜蓉粉絲蒸扇貝怎么做

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝是粵式酒樓常見的一道海鮮，做法簡單，味道鮮美，蒜香濃郁，下面是小編整理的相關做法，歡迎閱讀參考！

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝要準備的食材：

　　蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟

　　1. 準備好材料，扇貝買的時候可以叫老板開好 ，用刷子刷干凈貝殼

　　2. 用小刀取出中間的扇貝肉，沖洗干凈 。

　　3. 扇貝肉用少許料酒，胡椒粉腌制一下 。

　　4. 粉絲用水浸泡軟。

　　5. 蒜蓉準備好。

　　6. 浸泡好的粉絲剪成10厘米長的小段，盤在貝殼上放上扇貝肉。

　　7. 鍋內熱油，取一半蒜蓉爆香，再倒入醬油，炒出香味，裝起醬汁備用 。

　　8. 每個扇貝上淋上一點剛才做好的蒜蓉醬汁 。

　　9. 放上蒜蓉后就可以下鍋蒸了，大火蒸5分鐘，待粉絲變透明可關火移出，再撒上蔥花。

　　小貼士

　　1，盡量購買新鮮的扇貝，但需要自己清除里面的臟物，僅留取白色的扇貝肌

　　2，喜歡吃辣的可以放上一點辣椒

　　3，蒸好的粉絲扇貝要趁熱食用，才能保證鮮香嫩滑的口感。

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