炒蕎面碗托的做法

　　蕎面碗托，是一種陜北榆林特色傳統(tǒng)面食，在方言里又叫做“碗團(tuán)”。碗托是用蕎面同水揉到一塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以后即成。食用時，澆上醋、蒜、特制不辣辣椒，再將它用小刀劃開，即可食用。不妨看看炒蕎面碗托的做法。

　　做炒蕎面碗托(山西菜)所需食材：

　　主料：蕎面碗托一個

　　輔料：豆瓣醬一小勺，小蔥兩根

　　炒蕎面碗托(山西菜)的做法步驟：

　　1. 原材料:代縣蕎面碗托，

　　2. 切片，

　　3. 入鍋倒油低溫煎一下

　　4. 加入豆瓣醬繼續(xù)低溫炒

　　5. 加入小蔥繼續(xù)炒，記住溫度要低，不然會糊

　　6. 出鍋裝盤。噴香。

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