海帶餃子的做法

　　餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫圣張仲景首先發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。以下是小編收集的海帶餃子的做法，歡迎查看！

　　做法1：

　　1、面粉加入水揉成面團，醒一會。

　　2、豬肉切成丁加入醬油腌一會。

　　3、海帶清洗干凈擠干水分。

　　4、將海帶切碎。蔥剁碎。

　　5、將海帶，肉丁，蔥碎放入干凈盆中加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精拌勻成餡。

　　6、面團醒好后揉成長條，切成劑子。

　　7、將劑子搟成餅。

　　8、包入餡料包成餃子。

　　9、入鍋煮熟。

　　做法2：

　　1、準備餃子皮：面粉加酵母，水和成面團，靜置醒發，待面團發的差不多時進行下一步制作；也可以買做好的餃子皮，就是那種口感不太好。

　　2、買好的豬絞肉，先加入所有輔料，根據自己的口味調咸淡，單向打勻，靜置備用；

　　3、我們買的是泡發好的海帶，海帶沖水洗凈，用干凈的毛巾擦去表面多余水分，然后切成碎末；

　　4、準備包餃子前，將海帶加入肉餡中拌勻，這樣做的目的是防止海帶出水，使得餡料不好包。

　　5、就按照一般包餃子的方法完成就好了！

　　做法3：

　　食材：面粉150克，鹽四克，豬肉泥300克，胡蘿卜半根，香蔥適量，干海帶50克，雞蛋一個，生抽一勺，雞精一克。

　　做法：

　　1、150克面粉中撒入兩個食鹽，倒入適量清水揉成光滑的面團，然后蓋上濕布松弛十分鐘。

　　2、干海帶放入清水中泡五分鐘，然后取出剁碎。

　　3、肉餡放入盤中，然后放入切碎的香蔥、胡蘿卜和海帶，再打入一個雞蛋，調入兩克鹽、一克雞精、一勺生抽和15毫升清水，按順時針方向攪拌至上勁。

　　4、松弛好的面團搟成長條狀，然后切成大小一致的面劑子，再將每個面劑子都搟著薄薄的餃子皮。

　　5、餃子皮放上一勺海帶豬肉餡，捏褶收口后放置一旁，直到全部的餡料都包完。

　　6、鍋中倒半鍋水大火煮開，然后將做好的餃子放入鍋中煮至皮皺漂起后撈出就可以吃了。