脆皮炸鮮奶的做法

　　炸鮮奶是一道來自廣東順德的色香味俱全的傳統名點，屬于粵菜系。為嶺南風味壓桌甜菜。此菜外金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。不妨看看脆皮炸鮮奶的做法。

　　做脆皮炸鮮奶所需食材：

　　主料：牛奶250ml，玉米淀粉30g，砂糖35g，面粉100g，雞蛋1顆，水100ml

　　輔料：植物油適量

　　脆皮炸鮮奶的做法步驟：

　　1. 牛奶加淀粉、糖，小火煮至濃稠，注意攪拌

　　2. 容器鋪好保鮮膜，將煮好的奶糊倒入，降溫后入冰箱冷藏2h（－5攝氏度），或冷凍1h

　　3. 奶糊凝固后取出，切小塊

　　4. 面粉加水、雞蛋，攪拌成均勻面糊，將牛奶塊裹上面糊

　　5. 鍋內入油（油量根據鍋子大小以能完全沒過牛奶塊為準），小火燒熱，將沾裹好面糊的牛奶塊放入，注意輕輕翻動以防粘連

　　6. 小火炸至表面金黃就好嘍~

　　溫馨提示：

　　1.方子是1-2人份。2.如果可以用鮮牛奶味道會更醇厚！

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