剁椒金針菇的做法步驟

　　金針菇的清爽柔韌加上辣椒的熱辣口感，兩者完美的結合造就了剁椒蒸金針菇的美味。同時，金針菇有補肝、抗癌、益腸胃；胡椒粉可以補血、護齒、保護骨骼；醋能消食積、解毒、補血。下面是小編為大家帶來的剁椒金針菇的做法步驟，歡迎閱讀。

　　主料：

　　金針菇500克

　　豆豉10克d

　　剁椒50克

　　蔥10克

　　輔料：

　　鹽3克

　　油2ml

　　醬油1ml

　　剁椒金針菇的做法步驟

　　1. 金針菇一根一根撕開，洗凈，清水浸泡5分鐘；

　　2. 撈出金針菇，瀝干水，放入盤子中；

　　3. 在金針菇上面放剁椒，然后放豆豉、撒上蔥白，最后放鹽、淋上醬油、油；PS：豆豉需要洗凈瀝干水；

　　4. 清水煮沸，放入蒸架，隔水放入金針菇盤子；

　　5. 蓋上蓋子，中小火蒸8分鐘；PS：使用的鍋和火力不同，蒸煮時間略有差異。

　　6. 蒸好的金針菇，乘熱放入蔥末并用勺子把汁淋在上面稍微拌均即可。

　　小貼士

　　1.清洗金針菇的是需要一根一根撕開并浸泡5分鐘；

　　2.鹽放上面之后再淋醬油、油，使得鹽遇熱溶解慢慢入味道金針菇上；

　　3.使用的鍋和火力不同，蒸煮時間略有差異。

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