蒜蓉茄子的做法燒烤

　　蒜蓉茄子燒烤在我的記憶中小時候是最常吃的，尤其是到了夏天，那時也是茄子上市時節(jié)。本文是小編精心編輯的蒜蓉茄子的燒烤做法，希望能幫助到你!

　　1. 材料備齊

　　2. 茄子對半切開，在剖面切花刀；

　　3. 烤箱200度預熱，在茄子剖面刷一層色拉油，放入烤箱烤五分鐘至茄子變軟；

　　4. 蒜剁碎，青紅椒和洋蔥都切成末；

　　5. 鍋內(nèi)放油，倒入蒜蓉爆香后盛出；

　　6. 加入青紅椒末和洋蔥末拌勻，再加入鹽、糖、蠔油、黑胡椒拌勻；

　　7. 將拌好的調(diào)料均勻覆在烤軟的茄子表面，放入烤箱再烤五分鐘，烤到一半拿出來撒些孜然粉再放回繼續(xù)烤，烤好后撒上蔥末。

　　小貼士

　　1.茄子不要選太老的，不然烤出來茄子皮會很硬；

　　2.烤盤里要墊上錫紙，避免烤制過程中流出的湯汁粘在烤盤上；

　　3.如果喜歡吃辣，可以在配制調(diào)料的時候加入辣椒粉。

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