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美味好吃的鯽魚做法推薦
鯽魚做法一
材料
鯽魚1條，白蘿卜半個，木耳少許。
做法
1、新鮮鯽魚清洗干凈，去掉魚肚子里面的黑膜，在魚身兩邊各劃兩刀，干木耳泡發，蘿卜切絲備用。
2、把洗好的魚身上的水擦干放入油鍋中，然后倒油將鯽魚煎至兩面金黃，魚煎好后，在鍋里加入涼水沒過魚(一定要下涼水，才能煮出非常奶白的魚湯)，加入蔥和姜煮至沸騰。水初沸時，加入木耳和蘿卜絲。
3、蓋上鍋蓋，中小火慢燉20分鐘這樣，燉至湯色奶白，加鹽即可。
鯽魚做法二
材料
鯽魚1條，白蘿卜1根，姜1個，蔥1根。
做法
1、白蘿卜去皮切絲，蔥切段，姜切片，鍋內放油，先把鯽魚煎透，煎好一面再翻面煎就可以防止煎脫魚皮。
2、接著放姜片和蔥白那段，爆香。
3、注入清水煮滾，加入酒可去腥。
4、蓋著鍋蓋慢慢熬一會兒湯，再加入蘿卜絲，用鹽、魚露調味，也可以加一點味精。
5、繼續把湯煮至奶白色，最后灑一點胡椒粉，放入青蔥段和裝飾用的胡蘿卜花即可。
鯽魚做法三
材料
1條鯽魚、半個蘿卜、適量油、2片姜、數根蔥、適量鹽、1勺黃酒、1小勺剁椒、少許雞精。
做法
1、油鍋中入姜片，放洗凈瀝干水的鯽魚。
2、煎至2面稍黃。
3、加黃酒，水沒過魚大火煮沸至湯白(約5分鐘)。
4、加切好的蘿卜絲，鹽，胡椒粉，雞精煮沸，最后放剁椒，撒上蔥段。
鯽魚做法四
材料
鯽魚2條(500g)，白蘿卜1根(300g)，油1湯匙(15ml)，鹽1茶匙(5g)，白胡椒粉1茶匙(5g)，老姜(15g)，香蔥末1湯匙(15g)，油1湯匙(15ml)。
做法
1、鯽魚去鱗去鰓，挖去內臟，洗凈備用。白蘿卜去皮切成細絲。
2、中火加熱煎鍋中的油，把鯽魚煎至雙面金黃色。再換到中號砂鍋中。
3、把蘿卜絲蓋在鯽魚身上，同時調入老姜片和鹽。加入4碗(1000ml)水，蓋上砂鍋蓋，先大火煮沸，再改小火燉15分鐘左右。
4、調入姜絲和白胡椒粉，再煮3分鐘，離火前撒上香蔥花即可。
鯽魚做法五
材料
鯽魚1條，蘿卜1/3個，蜜棗2個，生姜4片。
做法
1.鯽魚刮干凈魚肚里的黑膜，清洗干凈后瀝干水分。
2.蘿卜削皮后切成絲備用(如果把蘿卜切塊也很不錯呀)。
3.熱油鍋，用姜片擦鍋，油溫比較高的時候再放下魚，慢火煎至兩面金黃。
4.把魚轉進燒開的滾水里，放入蜜棗，大火煲20分鐘后轉中小火再煲20分鐘才加入蘿卜絲。
5.加入蘿卜絲再煲10分鐘，關火放鹽調味就可以啦。
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