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雙皮奶怎么做
雙皮奶是一種著名的粵式甜品。產于廣東省佛山市順德區,甘香嫩滑,別具一格。那么雙皮奶怎么做呢，大家一定也想知道吧！下面小編為大家介紹一下雙皮奶的做法吧！
原料
| 難度：切墩(初級) | 時間：10-30分鐘 |
| 主料 | |
| 牛奶2袋 | 雞蛋2個 |
| 白糖適量 |
雙皮奶的做法步驟
1. 準備所需材料
2. 將牛奶蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸10min
3. 蒸牛奶期間可以將雞蛋黃和蛋清分離，要蛋清
4. 蒸好的牛奶晾涼后會有一層奶皮，將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點
5. 將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻
6. 將蛋奶液過篩
7. 沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來
8. 蓋上保鮮膜，再次放入蒸鍋蒸10分鐘，關火后不要打開繼續燜5分鐘左右
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