茄子炒辣椒的簡單做法

　　這時小時候常吃的一道家常菜，很多時候我都沒有做出小時候的那種味道，這一次，我用的是媽媽給我帶出來的自家榨的菜籽油，味道是很相近了，辣椒是很多人都喜歡吃的一種食材，人們一般都是將辣椒作為一種配料其他的食材一起搭配烹飪，這樣就能夠將辣椒的辣味與其他的食材融合在一起制作出更加美味的佳肴了。

　　1.準備好食材

　　2.辣椒切斷，姜蒜切碎

　　3.茄子切條狀用鹽水泡5分鐘

　　4.熱鍋，倒入菜籽油

　　5.將辣椒與茄子一起倒入鍋內

　　6.煸炒茄子與辣椒，滴入料酒生抽適量，燜煮2分鐘

　　7.加入姜蒜，鹽，雞精均勻即可

　　小貼士

　　茄子用鹽水泡一下防止變黑~

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