辣椒炒蟶子的做法

　　導語：一般人都可食用蟶子，尤其適宜產后虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群，但脾胃虛寒和腹瀉者應注意少食。一起來看看做法吧!

　　用料主料

　　蟶子700克

　　輔料

　　柿子椒2個

　　調料

　　食鹽適量 姜適量 蒜適量 料酒適量 豆瓣醬1勺 植物油適量

　　辣椒炒蟶子的做法

　　1.把吐過沙的蟶子淘洗干凈，青椒切絲，姜切絲、蒜切片

　　2.炒鍋中倒少許的油，油熱后，爆香姜絲和蒜片，放入1勺豆瓣醬炒散

　　3.倒入蟶子，加料酒，少許鹽，炒勻

　　4.倒入青椒絲大火炒約兩分鐘

　　5.待蟶子都開口，辣椒絲斷生即可

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