薏米腐竹煲豬肚怎么做

　　薏米腐竹煲豬肚,健脾開胃,補而不燥。是一道傳統食療湯水,以下小編就來介紹薏米腐竹煲豬肚怎么做吧！

　　主料

　　豬肚1個

　　輔料

　　腐竹30g 薏米50g

　　紅棗6個 姜1塊

　　白胡椒適量 鹽1茶匙

　　薏米腐竹煲豬肚的做法步驟

　　1. 鍋中倒入足量清水，大火加熱煮沸后，加入料酒；

　　2. 再放入切好的姜片；

　　3. 然后放入豬肚，大火煮3、4分鐘；

　　4. 煮好的豬肚撈出瀝干，放入電飯煲；

　　5. 再加入薏米和紅棗；

　　6. 最后放入腐竹；

　　7. 加入白胡椒，可以稍微多加一些；

　　8. 加入足量水，煲1小時左右即可，食用前加鹽調味。

　　9.出鍋。

　　小貼士

　　1. 豬肚的異味很大，一定要充分處理干凈再使用；

　　2. 豬肚焯燙一下，可以去除多余油脂，也可去除異味；

　　3. 白胡椒不可以用黑胡椒替代，它除了去除異味，還具有暖胃功效；

　　4. 如果不喜歡腐竹的軟爛口感，可以出鍋前20分鐘放入。

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