肉末茄子做法

　　本文導讀：家常菜肉末茄子怎么做呢？怎樣做肉末茄子好吃呢？今天小編教你肉末茄子的做法。

　　材料：

　　圓茄子1個，豬肉末50克。

　　調料：

　　蔥姜適量，蒜瓣5個，黃豆醬20克，醬油15毫升，糖2克，鹽適量，雞精少許，水淀粉適量。

　　做法：

　　1·準備好食材。茄子洗凈切丁加少許鹽腌制片刻。

　　2·炒鍋倒油爆香蔥姜蒜倒入茄子翻炒，炒至茄子變軟撥在一邊，倒入豬肉翻炒至變色

　　3·加入黃豆醬炒出香味。

　　4·加入醬油，白糖繼續翻炒

　　5·少加少許清水燒制片刻，再淋入水淀粉，淋入香油，雞精翻炒均勻關火。

　　茄子切丁加少許鹽腌制片刻，可以更好的入味，也能使茄子不變色發黑。

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