長生茄子的材料及做法

　　食材：茄子、花生仁、蔥姜、香菜、鹽、生抽、糖、香油

　　做法

　　1.將準備的茄子清洗一下，削去表皮，然后切成條留著下面使用

　　2.花生米用開水稍燙，輕松剝去紅衣

　　3.處理好的花生和蔥蒜末

　　4.將切好的茄子放入鍋中蒸上幾分鐘

　　5.熱油鍋將去衣花生仁炒熟，盛出

　　7.將蒸好的茄子放入到油鍋中，是其水分流失

　　8.加入蔥蒜末煸香

　　9.加味極鮮，少許鹽和糖，翻炒均勻

　　10.淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少許香菜即可

　　小貼士

　　1、茄條蒸的火輕些，為了保持形狀。

　　2、花生紅衣用開水燙后，不必太長時間即可輕松去除。

　　3、加味極鮮是個人習慣，加生抽也是可以的。

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