辣子雞怎么做

　　辣子雞丁是四川名菜之一，味香微甜，營養(yǎng)豐富，制作簡單。下面分享辣子雞丁的菜譜教程。

　　工具/材料

　　雞腿、鹽、糖、胡椒粉、料酒、生粉、蔥姜蒜、辣椒、花椒、醬油、雞精、糖

　　操作方法

　　1、雞腿剔骨，切小塊，加入適量的鹽，糖 ，胡椒粉，料酒腌制10分鐘。

　　2、用適量的的生粉拌勻。

　　3、將雞肉放入油鍋，炸至表面金黃色就撈出來。

　　4、鍋內(nèi)重新倒上油，放姜蒜爆香

　　5、加入辣椒和花椒。

　　6、加入雞肉翻炒，倒入醬油，生抽，雞精，胡椒，糖，開大火，均勻翻炒五分鐘。

　　7、出鍋后，撒一點(diǎn)芝麻，就可以吃了。

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