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電飯煲蛋糕的做法介紹

時(shí)間:2022-05-04 03:18:25 美食 我要投稿
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電飯煲蛋糕的做法介紹

  電飯煲蛋糕的做法應(yīng)該要怎么寫(xiě)呢?以下是小編為您搜集整理提供到的內(nèi)容,希望對(duì)您有所幫助!歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)!

電飯煲蛋糕的做法介紹

  電飯煲蛋糕的做法

  食材

  工具:電飯鍋

  原料:雞蛋4個(gè)、面粉5湯勺、牛奶半勺、糖少量、鹽少量

  步驟/方法

  1.蛋黃、蛋清分離;

  2.蛋清內(nèi)加入一湯匙糖,少許鹽,提升蛋糕甜味,也更易打發(fā);

  3.用打蛋器順時(shí)針朝一個(gè)方向打(如果家里沒(méi)有打蛋器就用三個(gè)筷子),打的過(guò)程中還要加一勺白糖,這個(gè)可是個(gè)體力活,大約15 分鐘左右,直到碗倒過(guò)來(lái),蛋清掉不下為止,算是打發(fā);

  4.蛋黃內(nèi)加入4-5勺面粉,加入一勺糖,半盒牛奶,攪均,如果有面疙瘩要捻碎喲,然后將打發(fā)好的蛋清倒入攪拌,蛋清分兩次或三次放放入蛋黃內(nèi),不能一次放入喲,還要注意這時(shí)的攪拌不能像打蛋清一樣順時(shí)針,像我們平時(shí)炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌,這點(diǎn)比較重要哈,是防止蛋糕起筋,全部攪拌勻;

  5.電飯鍋洗干凈按下煮飯鍵預(yù)熱,等跳起時(shí)打開(kāi)鍋內(nèi)擦些食用油,將攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去,然后將表面的'氣泡弄破(我的就沒(méi)有全把汽泡震出,所以表面不平)蓋上蓋重新按起煮飯鍵,將出氣孔用毛巾蓋住,等跳起時(shí)燜十五分鐘再次按下煮飯鍵再次跳起時(shí)再燜十分鐘就可以嘍,這時(shí)整個(gè)房間充滿(mǎn)濃濃的蛋糕香氣。

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  蔓越莓電飯煲蛋糕的做法

  主料:面粉150g

  蔓越莓適量

  白糖適量

  橄欖油適量

  牛奶 一盒

  雞蛋 三個(gè)

  步驟1:首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油)

  步驟2:取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加

  步驟3:加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn))

  步驟4:將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶,保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)

  步驟5:蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來(lái)就是最重要的蛋白部分,秘密武器就是打蛋器

  步驟6:用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀時(shí)加入一勺白糖

  步驟7:繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖

  步驟8:繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖

  步驟9:打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將打蛋器提起時(shí),蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了

  步驟10:然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,用刮刀進(jìn)行上下的切,不能轉(zhuǎn)圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈,說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走)

  步驟11:電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油

  步驟12:將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi),輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡。

  步驟13:然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓

  步驟14:電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵,用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>

  步驟15:等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘,蛋糕就出爐了。

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