電飯煲蛋糕的做法介紹

　　電飯煲蛋糕的做法應該要怎么寫呢？以下是小編為您搜集整理提供到的內容，希望對您有所幫助！歡迎閱讀參考學習！

　　電飯煲蛋糕的做法

　　食材

　　工具：電飯鍋

　　原料：雞蛋4個、面粉5湯勺、牛奶半勺、糖少量、鹽少量

　　步驟/方法

　　1.蛋黃、蛋清分離；

　　2.蛋清內加入一湯匙糖，少許鹽，提升蛋糕甜味，也更易打發(fā)；

　　3.用打蛋器順時針朝一個方向打（如果家里沒有打蛋器就用三個筷子）,打的過程中還要加一勺白糖，這個可是個體力活，大約15 分鐘左右，直到碗倒過來，蛋清掉不下為止，算是打發(fā)；

　　4.蛋黃內加入4-5勺面粉，加入一勺糖，半盒牛奶，攪均，如果有面疙瘩要捻碎喲，然后將打發(fā)好的蛋清倒入攪拌，蛋清分兩次或三次放放入蛋黃內，不能一次放入喲，還要注意這時的攪拌不能像打蛋清一樣順時針，像我們平時炒菜一樣上下翻動的攪拌，這點比較重要哈，是防止蛋糕起筋，全部攪拌勻；

　　5.電飯鍋洗干凈按下煮飯鍵預熱，等跳起時打開鍋內擦些食用油，將攪拌好的蛋糕液倒進去，然后將表面的'氣泡弄破（我的就沒有全把汽泡震出，所以表面不平）蓋上蓋重新按起煮飯鍵，將出氣孔用毛巾蓋住，等跳起時燜十五分鐘再次按下煮飯鍵再次跳起時再燜十分鐘就可以嘍，這時整個房間充滿濃濃的蛋糕香氣。

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　　主料：面粉150g

　　蔓越莓適量

　　白糖適量

　　橄欖油適量

　　牛奶 一盒

　　雞蛋 三個

　　步驟1：首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清里面絕對沒有蛋黃、水或者油）

　　步驟2：取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

　　步驟3：加入150克面粉（用篩子過下面粉可以讓面粉更加細點）

　　步驟4：將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態(tài)

　　步驟5：蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，秘密武器就是打蛋器

　　步驟6：用低速將蛋白打到魚泡狀時加入一勺白糖

　　步驟7：繼續(xù)用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

　　步驟8：繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

　　步驟9：打蛋器高速進行干性打發(fā)（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

　　步驟10：然后將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走）

　　步驟11：電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

　　步驟12：將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

　　步驟13：然后在表面撒上點蔓越莓

　　步驟14：電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔

　　步驟15：等自動跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了。

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