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電飯煲蛋糕的做法介紹
電飯煲蛋糕的做法應(yīng)該要怎么寫(xiě)呢？以下是小編為您搜集整理提供到的內(nèi)容，希望對(duì)您有所幫助！歡迎閱讀參考學(xué)習(xí)！
電飯煲蛋糕的做法
食材
工具：電飯鍋
原料：雞蛋4個(gè)、面粉5湯勺、牛奶半勺、糖少量、鹽少量
步驟/方法
1.蛋黃、蛋清分離；
2.蛋清內(nèi)加入一湯匙糖，少許鹽，提升蛋糕甜味，也更易打發(fā)；
3.用打蛋器順時(shí)針朝一個(gè)方向打（如果家里沒(méi)有打蛋器就用三個(gè)筷子）,打的過(guò)程中還要加一勺白糖，這個(gè)可是個(gè)體力活，大約15 分鐘左右，直到碗倒過(guò)來(lái)，蛋清掉不下為止，算是打發(fā)；
4.蛋黃內(nèi)加入4-5勺面粉，加入一勺糖，半盒牛奶，攪均，如果有面疙瘩要捻碎喲，然后將打發(fā)好的蛋清倒入攪拌，蛋清分兩次或三次放放入蛋黃內(nèi)，不能一次放入喲，還要注意這時(shí)的攪拌不能像打蛋清一樣順時(shí)針，像我們平時(shí)炒菜一樣上下翻動(dòng)的攪拌，這點(diǎn)比較重要哈，是防止蛋糕起筋，全部攪拌勻；
5.電飯鍋洗干凈按下煮飯鍵預(yù)熱，等跳起時(shí)打開(kāi)鍋內(nèi)擦些食用油，將攪拌好的蛋糕液倒進(jìn)去，然后將表面的'氣泡弄破（我的就沒(méi)有全把汽泡震出，所以表面不平）蓋上蓋重新按起煮飯鍵，將出氣孔用毛巾蓋住，等跳起時(shí)燜十五分鐘再次按下煮飯鍵再次跳起時(shí)再燜十分鐘就可以嘍，這時(shí)整個(gè)房間充滿(mǎn)濃濃的蛋糕香氣。
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蔓越莓電飯煲蛋糕的做法
主料：面粉150g
蔓越莓適量
白糖適量
橄欖油適量
牛奶 一盒
雞蛋 三個(gè)
步驟1：首先將雞蛋進(jìn)行分離（要保證蛋清里面絕對(duì)沒(méi)有蛋黃、水或者油）
步驟2：取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據(jù)個(gè)人喜歡添加
步驟3：加入150克面粉（用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細(xì)點(diǎn)）
步驟4：將蛋黃液進(jìn)行攪拌（若感覺(jué)比較稠的話可以適當(dāng)再加點(diǎn)牛奶，保證最后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)
步驟5：蛋黃部分做好以后放在一旁備用，接下來(lái)就是最重要的蛋白部分，秘密武器就是打蛋器
步驟6：用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀時(shí)加入一勺白糖
步驟7：繼續(xù)用低速打到蛋白成細(xì)小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖
步驟8：繼續(xù)打發(fā)蛋白到蛋白出現(xiàn)紋路的時(shí)候加入一勺白糖
步驟9：打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)（將打蛋器提起時(shí)，蛋白不會(huì)自己倒下就算打好了
步驟10：然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻，用刮刀進(jìn)行上下的切，不能轉(zhuǎn)圈（網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉(zhuǎn)圈，說(shuō)會(huì)把氣泡轉(zhuǎn)走）
步驟11：電飯煲預(yù)熱5分鐘后加入少量的黃油
步驟12：將攪拌好的原料倒入電飯煲內(nèi)，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。
步驟13：然后在表面撒上點(diǎn)蔓越莓
步驟14：電飯煲打開(kāi)煮飯的鍵，用濕的抹布?jí)鹤〕鰵饪?/p>
步驟15：等自動(dòng)跳到保溫后再燜15分鐘，蛋糕就出爐了。
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