栗子啫喱慕斯蛋糕的做法

　　栗子啫喱慕斯蛋糕（免烤）

　　材料

　　奧利奧餅干1條，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁3片，黃油20g，淡奶油200ml，羅拔臣黑加侖啫喱粉1包（根據(jù)個(gè)人喜好選擇其他口味）

　　做法

　　【餅底】

　　1、將黃油隔水蒸至融化。

　　2、將奧利奧餅干碾碎，然后和黃油混合。

　　3、取一個(gè)6寸的慕斯圈，將奧利奧碎混合物壓在最底部，要壓實(shí)，放入冷凍室15分鐘。

　　【慕斯餡】

　　4、吉利丁片用冷水泡軟，然后拿出泡軟的2片吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

　　5、栗子剝皮，放入料理機(jī)里，倒入剩下的牛奶，打爛成泥。

　　6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

　　7、將奶油打發(fā)至8成，分三次加入步驟（6）中的混合液，加一次翻拌一次。 （如果家中有電動(dòng)打蛋器打發(fā)更好，假如沒(méi)有，可以用三個(gè)筷子或者手動(dòng)打蛋器打發(fā)，不過(guò)就比較累，奶油可以不用打得很硬的，不同程度的打發(fā)會(huì)有不同口感）

　　8、攪拌完后倒入步驟（3）中的餅干底上，大概倒至模具的三分之一。然后放入冷凍室15分鐘，直到慕斯餡凝固。

　　【啫喱】

　　9、用一碗滾水沖開啫喱粉并加入一片泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

　　10、等放涼后再倒入一碗涼水。

　　11、取出步驟8的半成品，慢慢倒入放涼的啫喱水，倒至模具的三分之一，然后放入冷凍室15到20分鐘，直到啫喱完全凝固。

　　12、凝固后再取出半成品，然后再倒入慕斯餡，倒至模具差不多滿，就可以拿去冷藏室，放兩個(gè)小時(shí)以上就可以啦~~

　　小訣竅

　　脫模的時(shí)候 用電吹風(fēng)環(huán)繞四周吹一兩圈更好脫模哦~~完全免烤型的蛋糕！因?yàn)槲夷１容^小，所以稍微多出了慕斯餡和啫喱，于是我取出些杯子，做了慕斯杯和瓶子啫喱~好好看呢~

　　奧利奧栗子慕斯蛋糕（免烤）

　　菜譜簡(jiǎn)介

　　這次是我第一次做慕斯蛋糕，雖然樣子不好看，有些粗糙，但是味道不錯(cuò)，味道好是成功的一步呢，哈哈，遲點(diǎn)再改善蛋糕樣子，做更好看的，哈哈！

　　材料

　　奧利奧餅干1條，栗子大概半斤，白糖半碗，牛奶250ml，吉利丁2片，黃油20g，淡奶油200ml

　　做法

　　1、將黃油隔水蒸至融化。

　　2、將奧利奧餅干碾碎，然后和黃油混合。

　　3、取一個(gè)6寸的慕斯圈，將奧利奧碎混合物壓在最底部，要壓實(shí)，放入冷凍室15分鐘。

　　4、吉利丁片用冷水泡軟，然后拿出泡軟的吉利丁，放入1/3的牛奶里，隔水蒸至吉利丁融化。

　　5、將煮熟的栗子剝皮，放入料理機(jī)里，倒入剩下的牛奶，打爛成泥。

　　6、放涼的吉利丁水和栗子泥混合攪拌。

　　7、將奶油加入砂糖打發(fā)至8成，分三次加入步驟（6）中的混合液，加一次翻拌一次。

　　8、攪拌完后倒入步驟（3）中的餅干底上，放入冷藏室2小時(shí)以上即可。

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