生姜楓糖瑪德琳蛋糕的經典做法

　　生姜楓糖瑪德琳蛋糕（Madeleine）

　　菜譜簡介

　　為了做出美麗的小肚子，繼續練習瑪德琳。這款添加了一些姜粉，喜歡姜味的同學可以試試看，除了生姜，還可以加肉桂，這些調料都給人溫暖，適合現在的降溫天氣呢，呵呵^^這次用硅膠模烤制，硅膠模脫模容易，即使不涂黃油也可以順利脫模，四周在烤制的時候受熱快，容易出現一圈的.焦層，不過我倒是覺得這一層很香口~acat同學在法國留學，給了我一個瑪德琳的故事，沒有過多的傳奇色彩但是真實，只是法國簡單的家庭小蛋糕，‘Madelaine是出自法國的洛林地區，地道的家庭式糕點，原本是一位叫做Madelaine的老媽媽做給子孫們吃的，后來受到了大家的歡迎，流傳至今。所以，現在，很多奶奶級的人物都喜歡烘烤這個給孫子輩們做下午茶點心。’瑪德琳蛋糕就象是某一段刻骨銘心的回憶的見證 不管是喜是悲都是感情的真情流露 一旦成為過去就是珍貴的回憶........

　　材料

　　蛋1個，三溫糖或普通糖30克，楓糖或蜂蜜20克，低粉45克，泡打粉3克，生姜粉1小匙，鹽2克，香草精少許，黃油50克

　　做法

　　1.雞蛋打散，加入三溫糖和楓糖，香草精打均勻，不要用電動打蛋器，不要打起泡，用普通打蛋器拌勻即可

　　2.黃油融化，熱乎乎的時候就倒進（2）的面糊里拌勻

　　3.蓋上保鮮膜室溫靜置1小時發酵

　　4.裝進裱花袋，模子抹上黃油，金屬膜撒高粉，硅膠模只抹油，擠進模子里，9分滿

　　5.180度烤10-15分鐘

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