大理石抹茶蜜豆蛋糕做法

　　材料

　　高筋面粉110克，抹茶粉5小匙，蜜紅豆120克，玉米粉15克，泡打粉1/4小匙，色拉油60克，牛奶60克，蜂蜜30克，水3小匙，蛋白200克，細砂糖110克

　　做法

　　1.制作：（18x18cm貝印方模）高筋面粉，玉米粉，泡打粉混合。色拉油，牛奶，蜂蜜混合。抹茶粉倒入碗中加入清水攪拌均勻備用

　　2.蛋白放入打蛋盆中，用打蛋器攪打至粗泡，分3次加入細砂糖，攪打至出現明顯紋路，最后成小彎勾的九分發即可

　　3.將高筋粉混合物的1/2篩入打發的蛋白中，加入1/2的色拉油混合物，用橡皮刮刀翻拌均勻

　　4.再加入余下的高筋粉混合物和色拉油混合物，繼續翻拌均勻

　　5.取翻拌好的蛋白混合物1/3加入到抹茶糊中

　　6.翻拌均勻備用

　　7.余下的面糊加入蜜紅豆，適當翻拌均勻后

　　8.再放入抹茶糊

　　9.稍微攪拌呈大理石狀

　　10.倒入模型內，我用的是貝印的活底方模，挺方便滴

　　11.表面抹平，震蕩出氣泡

　　12.放入預熱180度的烤箱內，中層30分鐘左右即可。取出后立即倒扣冷卻后切塊食用

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