水煮螃蟹的的做法大全

　　螃蟹是現代人們餐桌上常見的一種美食，味道鮮美，肉質鮮嫩，老少皆宜，深受大家喜愛，那么“水煮螃蟹的的做法”有哪些呢？一起來看看吧！

　　做法一

　　主料

　　螃蟹800g、水瓜500g、鹽適量、姜適量。

　　做法

　　1、將螃蟹放到大的盛有清水的臉盆中。

　　2、里面加入少量鹽，迅速用蓋蓋上，壓好。這樣做出來的螃蟹真好吃，不信大家可以試試。

　　3、5分鐘后一個一個取出用。

　　4、清水把外表洗刷干凈放入盛器中。

　　5、前一過程是用鹽水刺激螃蟹吐出肚中臟物。

　　6、鍋中放入適量冷水(以放在鍋中能淹沒螃蟹為準)。這樣做出來的螃蟹味道絕對好吃哦。

　　7、將螃蟹放入鍋中，迅速蓋好透明鍋蓋，壓好鍋蓋，用火煮。

　　8、蟹慢慢死去，水開后，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。

　　做法二

　　原料

　　螃蟹1000克、清水適量、姜末20克、蒜末10克、醬油30克、香醋50克。

　　步驟

　　1、材料：螃蟹2只，水瓜。

　　2、將螃蟹洗凈，去殼，去腮，斬為4件。

　　3、水瓜去皮滾刀切塊。

　　4、起油鍋，爆香姜片，下螃蟹稍炒。

　　5、加適量的清水，燒開。

　　6、水開后加入水瓜一起煮。

　　7、待水瓜煮軟后，加適量的鹽調味就可以了。

　　8、兩只大螃蟹上桌了。

　　其它做法

　�。�1）清蒸螃蟹

　　主料

　　螃蟹500g、蔥適量、姜適量、料酒適量。

　　步驟

　　1、將蟹刷洗干凈。

　　2、蔥、姜切片。

　　4、將蟹五花大綁放到屜上蒸十五分鐘即可。

　�。�2）螃蟹粥

　　主料

　　螃蟹250g、肉150g、大米50g、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量。

　　步驟

　　1、先煮一鍋白粥。

　　2、姜切絲，螃蟹砍成小塊。

　　3、蔥切碎，肉剁碎。

　　4、先把姜與螃蟹倒在鍋中煮出味。

　　5、再倒下肉碎一起煮。

　　6、煮好后，加放蔥花、油鹽調味即可出鍋。

　　黃酒螃蟹

　　主料

　　螃蟹500g、黃酒20ml、生抽15ml、白糖3g、香油20ml、姜絲10g、香醋適量。

　　步驟

　　1、螃蟹用毛刷刷洗干凈。

　　2、開水入鍋蒸制15-18分鐘。

　　3、取一個小碗，加入黃酒，醬油，白糖攪拌均勻。

　　4、鍋中加入香油燒熱。

　　5、倒入料汁煮出香味關火。

　　6、姜切絲放入調料盤中，加入煮好的黃酒調料。

　　7、另外一個蘸碟加入香醋。

　　8、調料蘸碟準備好。

　　9、螃蟹蒸好與蘸碟一起上桌即好。

　�。�3）鮮中鮮

　　主料

　　螃蟹2只、鹽適量、白蘿卜適量、菌菇適量、咸肉片適量、黃鱔適量、生姜片適量、料酒適量、蝦干適量。

　　步驟

　　1、蒸熟的螃蟹。

　　2、打開蟹黃去除兩邊的蟹鰓和后面的PP。

　　3、準備蝦干，咸肉片，菌菇，黃鱔。

　　4、砂鍋倒水加入生姜片后蓋上大火燒開。

　　5、水開后把全部食材倒入。

　　6、加料酒去腥。

　　7、撇清浮沫。

　　8、蓋上轉小火一小時。

　　9、之后打開加入適量的鹽調味后熄火。

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