水煮南瓜的做法

　　南瓜是我們常見的一種蔬菜，南瓜里面含有豐富的膳食纖維，常吃南瓜是非常有利于我們的身體健康，南瓜有預防癌癥和糖尿病的好處，此外南瓜還可以起到解毒和通便的效用，南瓜有很多種做法，通常我們都是將南瓜拿來煮湯或者拿來炒肉，很少有朋友會采用南瓜來做成水煮菜，下文我們就介紹一下水煮南瓜的做法。

　　水煮南瓜

　　材料：日本南瓜、蔥花適量

　　調料：玉米油、鹽、糖、味精、胡椒

　　水煮南瓜的做法

　　1、蔥切成蔥花備用

　　2、油入鍋中，我灑了一些鹽，因為南瓜水分比較多，很怕類似“爆炸”的聲音

　　3、油熱后放入蔥花熗鍋

　　4、等蔥味飄香時，下入南瓜塊，翻炒

　　5、南瓜炒至稍軟時倒入一些水，蓋上鍋蓋煮開，放入鹽、糖調味

　　6、大火收湯汁，放味精，胡椒調味即可裝盤享用

　　小貼士：

　　1、南瓜不要切的太小，煮的太爛，一是沒有賣相，二是口感會差很多

　　2、喜歡甜的可以不放鹽，喜歡咸的可以不放糖，自由選擇哈，只是甜味中透著鹽才是正宗的南通口味哈!

　　在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是南瓜了，我們知道南瓜不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃南瓜可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了水煮南瓜的做法。

　　南瓜其他做法

　　南瓜發糕

　　用 料

　　蒸熟的南瓜175g / 普通面粉300g

　　紅棗粒50g / 奶粉25g / 牛奶96g

　　白糖40g / 發酵粉4g

　　做 法

　　1.南瓜去皮切塊后隔水蒸熟。用濾網濾成細膩的南瓜泥。所有的材料一起放在一個大盆中，發酵粉和白糖要分隔開來

　　2.用拌勺拌起成面團狀。紅棗洗凈去核后切成小粒加一半到面團中，翻拌均勻

　　3.將食盒內壁上抹一層黃油防粘，將拌好的面團放入表面抹平（放1/2滿）。表面撒上另一半紅棗粒放入蒸鍋中醒發。發酵至2倍大時，大火燒開后轉中火蒸25-30分鐘，關火后燜5分鐘取出

　　小貼士:

　　1.面團較濕比較粘手，建議用飯鏟或刮刀類似的工具操作

　　2.南瓜也可以換成紫薯或是紅薯，方法都是一樣的

　　3.南瓜面團放入模具時模具上涂少許油，蒸好的發糕輕輕一敲就能脫膜了,很方便

　　4.面團放入模具放1/2高的量就好了

　　5.放在蒸鍋中醒發的時候可以稍開一小會火，水溫到35度左右時把火關掉，這樣醒發會快一些。

　　南瓜蛋糕

　　食材準備

　　全麥面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、蘇打粉1/2茶匙、鹽1／8茶匙、無鹽牛油(室溫)80克、黃糖80克、雞蛋2個、南瓜茸180克、鮮奶50毫升、南瓜子仁30克。

　　做法步驟

　　1、全麥粉、低筋面粉、泡打粉、蘇打粉和鹽篩勻，備用。

　　2、軟牛油跟黃糖拌至奶油狀，慢慢加入雞蛋拌勻，加入南瓜茸拌勻。

　　3、加入二分之一篩勻的粉料，用橡皮刮刀迅速攪拌至滑。

　　4、拌入鮮奶后，再加入余下粉料混合均勻。最后下南瓜子仁，拌勻。

　　5、面糊分盛紙模中，烤20至25分鐘至表面金黃色或用竹簽插入中央，取出時沒有黏著面糊，即表示烤好，取出待涼片刻后，即可享用。

　　蒸南瓜

　　材料：

　　60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜。

　　做法

　　1、南瓜洗凈去皮，切成塊。

　　2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。

　　3、百合泡發（新鮮的百合最好）。

　　4、南瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。

　　5、放入鍋內，大火蒸熟。

　　6、將南瓜盤內的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在南瓜上即可。

　　而除了時常和其他食物一起食用之外，蒸南瓜很多時候也會加入其他食材進行烹煮，

　　欖菜蒸南瓜

　　材料：

　　青椒適量、蠔油適量、欖菜、蒜適量。

　　1、將南瓜切片。

　　2、蒜和青椒切碎平鋪在碟子里。

　　3、將切好的南瓜平鋪在碟子上面，放上橄欖菜。

　　4、放入蠔油，將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘。

　　5、南瓜蒸熟后取出即可。

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