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辣子炒香腸的做法

時(shí)間:2022-05-07 07:20:21 美食 我要投稿
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辣子炒香腸的做法大全

  中午在外面吃火鍋,剩下的香腸打包回家,今天晚上就用著辣椒和香腸,做一道美味可口的辣椒炒香腸,而且這也是那美味食物中簡(jiǎn)單不過(guò)的一中熱菜了,一般午餐或是晚餐中經(jīng)常出現(xiàn)它的身影。下面是辣子炒香腸的做法大全,歡迎閱讀!

  制作方法:

  1.洋蔥一個(gè),剝?nèi)ダ掀で逑锤蓛魝溆谩?/p>

  2.辣椒洗凈備用。

  3.香腸洗凈備用。

  4.大蒜幾瓣備用。

  5.辣椒用刀從中間剖開,去掉辣椒籽,然后切大片備用。

  6.洋蔥切大片。

  7.蒜切小粒備用。

  8.辣椒切片備用。

  9.炒鍋放油打開火。

  10.放入蒜粒炸至微微泛黃。

  11.放入香腸。

  12.下入洋蔥片翻炒。

  13.放入蠔油、食鹽、醬油和十三香,翻炒均勻。

  14.最后放入辣椒,因?yàn)槔苯啡菀资欤苑旁谧詈螅@樣可以保持菜的色和形。

  15.辣椒翻炒斷生即可,放上少許蔬之鮮,拌勻關(guān)火。

  16.裝盤,上桌即可食用。

  怎樣辨別香腸的好壞:

  1.看是否干爽 干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤(rùn)不屬上品。

  2.看肉是否肥瘦分明 分明者屬刀切肉腸,食味最佳。不分明者是用機(jī)器將肉攪爛制成 的,食味較差。

  3.看腸衣厚薄程度 越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會(huì)韌“。

  4.看肉色 香腸肉色過(guò)于透明,證明腌制時(shí)加入的白硝過(guò)多,并非上品;如呈淡色,毫無(wú)油潤(rùn),也不是佳品。倘若過(guò)于紅潤(rùn),沒鮮明原色,證明經(jīng)過(guò)染色,不要購(gòu)買。

  香腸是一個(gè)非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù),指將動(dòng)物的肉絞碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長(zhǎng)圓柱體管狀食品。中國(guó)的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的`不同處就在于廣味兒是甜的,川味兒是辣的。香腸有很大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,香腸可開胃助食,增進(jìn)食欲。

  辣椒不僅吃起來(lái)上口,它還有很高的藥用價(jià)值呢!許多醫(yī)書上都記載,辣椒有散寒、健脾、開胃、祛風(fēng)的功效。同時(shí),辣椒內(nèi)還有豐富的營(yíng)養(yǎng),有大量的維生素C、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等。

  在以前香腸是每年過(guò)年前才會(huì)制作的食品,是一種很稀罕的食物,而現(xiàn)在一年中的任何時(shí)候都可以吃到香腸...現(xiàn)在我們的生活水平都提高了,人們都很是看中食品的營(yíng)養(yǎng)成分和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指某種食物所含營(yíng)養(yǎng)素和能量滿足人體一樣需要的程度。

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