辣子炒香腸的做法大全

　　中午在外面吃火鍋，剩下的香腸打包回家，今天晚上就用著辣椒和香腸，做一道美味可口的辣椒炒香腸，而且這也是那美味食物中簡單不過的一中熱菜了，一般午餐或是晚餐中經(jīng)常出現(xiàn)它的身影。下面是辣子炒香腸的做法大全，歡迎閱讀！

　　制作方法:

　　1.洋蔥一個，剝?nèi)ダ掀で逑锤蓛魝溆谩?/p>

　　2.辣椒洗凈備用。

　　3.香腸洗凈備用。

　　4.大蒜幾瓣備用。

　　5.辣椒用刀從中間剖開，去掉辣椒籽，然后切大片備用。

　　6.洋蔥切大片。

　　7.蒜切小粒備用。

　　8.辣椒切片備用。

　　9.炒鍋放油打開火。

　　10.放入蒜粒炸至微微泛黃。

　　11.放入香腸。

　　12.下入洋蔥片翻炒。

　　13.放入蠔油、食鹽、醬油和十三香，翻炒均勻。

　　14.最后放入辣椒，因為辣椒容易熟，所以放在最后，這樣可以保持菜的色和形。

　　15.辣椒翻炒斷生即可，放上少許蔬之鮮，拌勻關(guān)火。

　　16.裝盤，上桌即可食用。

　　怎樣辨別香腸的好壞:

　　1.看是否干爽 干爽的香腸是上品，如果香腸較濕潤不屬上品。

　　2.看肉是否肥瘦分明 分明者屬刀切肉腸，食味最佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成 的，食味較差。

　　3.看腸衣厚薄程度 越薄越好，蒸熟后香腸較脆，如腸衣厚，蒸熟后會韌“。

　　4.看肉色 香腸肉色過于透明，證明腌制時加入的白硝過多，并非上品;如呈淡色，毫無油潤，也不是佳品。倘若過于紅潤，沒鮮明原色，證明經(jīng)過染色，不要購買。

　　香腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)，指將動物的肉絞碎成泥狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的`不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。香腸有很大的營養(yǎng)價值,香腸可開胃助食，增進食欲。

　　辣椒不僅吃起來上口,它還有很高的藥用價值呢!許多醫(yī)書上都記載,辣椒有散寒、健脾、開胃、祛風(fēng)的功效。同時,辣椒內(nèi)還有豐富的營養(yǎng),有大量的維生素C、蛋白質(zhì)和胡蘿卜素等。

　　在以前香腸是每年過年前才會制作的食品，是一種很稀罕的食物,而現(xiàn)在一年中的任何時候都可以吃到香腸...現(xiàn)在我們的生活水平都提高了,人們都很是看中食品的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值,食品的營養(yǎng)價值是指某種食物所含營養(yǎng)素和能量滿足人體一樣需要的程度。

【辣子炒香腸的做法】相關(guān)文章：

培根香腸煲仔飯的做法06-04

香腸蛋炒飯的做法04-10

辣子雞塊做法06-04

辣子雞家常做法06-04

辣子雞丁做法06-04

爆炒辣子雞的做法04-05

炒餅的做法07-20

炒石螺的做法06-04

炒螺絲的做法06-04

炒蝦仁做法06-03