云南腌蘿卜條做法大全

　　腌白蘿卜條的做法,很多地方很多人都特別喜歡吃腌制的白蘿卜條，非常開胃，非常可口，下面是小編幫大家整理的云南腌蘿卜條做法大全，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　云南腌蘿卜條做法 篇1

　　1.白蘿卜胡蘿卜切相同長短的段

　　2.以白蘿卜為例切成長條

　　3.切好的蘿卜條撒一層鹽加入一些蘿卜再撒一層鹽再加入蘿卜再撒一層鹽直到所有蘿卜撒完鹽腌制一個小時，中間會腌制出很多水，將水倒掉

　　4.腌制好的蘿卜加入適量白開水浸泡十五分鐘洗凈鹽分

　　5.加入適量糖，醋，香油攪拌均勻繼續腌制兩個小時以上

　　6.酸甜的`糖醋蘿卜就做好了，味道好極了夏天開胃佳肴

　　云南腌蘿卜條做法 篇2

　　1、青蘿卜洗凈后切成長10厘米的寬條。用白蘿卜也可以，不過白蘿卜含水量較高，需要更多一點的時間來脫水晾干。

　　2、蘿卜條上撒上精鹽，腌出水分，約30分鐘。

　　3、腌好的'蘿卜條放在通風處晾置一兩天。

　　4、等蘿卜條變得表面干燥，用手輕輕擰沒有水分，差不多八九分干的樣子即可。

　　5、把蘿卜條放到干凈容器里，倒入開水洗掉表面臟污。

　　6、把洗凈的蘿卜條晾干表面的水分。

　　7、把晾干的蘿卜條收到干凈容器里，倒入高度白酒。

　　8、用手仔細的把蘿卜條揉勻。

　　9、調入一點精鹽。

　　10、取干凈小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。

　　11、把味汁澆到盛有蘿卜干酸辣椒的容器里，拌勻腌漬數小時使蘿卜干吸收味汁入味，可以直接放入冰箱冷藏一兩天。

　　云南腌蘿卜條做法 篇3

　　1. 分別將白蘿卜、紅蘿卜去皮；

　　2. 然后再將去皮的白蘿卜、紅蘿卜洗凈；

　　3. 分別將白蘿卜、紅蘿卜切條;(蘿卜條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在腌制時間適當延長）

　　4. 加入50g鹽；

　　5. 用手掌按摩一下蘿卜條，為的是讓鹽均勻的'裹在每根蘿卜條上；

　　6. 靜置，腌制兩個小時， 為了是把蘿卜里的水分腌出來;

　　7. 蘿卜條腌制兩小時后，用漏勺把腌制好的蘿卜條裝入另外一個盆子，腌出來的咸蘿卜水留用！（注意：千萬不要倒掉腌制出來的咸蘿卜水哦！）

　　8. 將大蒜瓣去皮，生姜洗凈，切片待用；

　　9. 將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；

　　10. 倒入事先準備好的涼開水；

　　11. 再把切好的大蒜、生姜片加入調料水中；

　　12. 這個時候用到剛才蘿卜條腌出來的咸蘿卜水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中即可

　　云南腌蘿卜條做法 篇4

　　材料：

　　白蘿卜，果醋，糖，鹽，醬油，辣醬，枸杞子，蜂蜜等

　　步驟：

　　1.白蘿卜洗凈，無需去皮，切成粗條。

　　2.加入一大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜腌制1小時以上。

　　3.腌好的'蘿卜條倒出水分，這時的蘿卜條已經蔫了些。

　　4.一次性加入剩余的所有材料拌勻(注意白糖已經用了一大勺了)。

　　5.蓋上保鮮膜腌制一晚，第二天取出時水分更多了，可以取出底部的蘿卜條先吃，如果不吃就再翻拌幾下繼續腌制。

　　6.取出適量蘿卜條裝盤，上面淋上一些湯汁和枸杞。

　　7.嘗一口，酸甜脆爽。

　　云南腌蘿卜條做法 篇5

　　主料：蘿卜適量，小蔥一點

　　輔料：辣椒面1勺，蒜末1勺，白糖2勺，咸鹽適量，芝麻一點

　　做法步驟：

　　1. 首選蘿卜切成食量大小之后再切成絲

　　2. 蘿卜絲要提前要腌制一小會，

　　3. 過10分左右之后會出現好多水， 這些水要扔掉，也有擠出蘿卜絲的水分。

　　4. 之后就要調味， 放入1勺辣椒面，1勺蒜末，2勺白糖，（放點低聚糖也可以），放點蔥花來調味。

　　5. 然后要好好攪拌之后，最后撒點芝麻即可

　　6. 端在盤子上，享受美食就可以。

　　溫馨提示：

　　泡菜是要放在冷藏保管，也要盡快吃掉。 過一陣泡菜就會發酵，變得有酸味。

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