酥炸香蕉的做法大全

　　美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。以下是小編為大家收集的酥炸香蕉的做法大全，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　材料準(zhǔn)備：

　　主料：香蕉三根、面包糠一包。

　　輔料：雞蛋一個(gè)、糖霜30克。

　　酥炸香蕉的做法：

　　1、挑熟透的香蕉去皮切段。

　　2、 雞蛋輕度打發(fā)成液（可放入糖霜調(diào)味），香蕉醮上雞蛋液。

　　3、 再粘上面包糠

　　4、 熱鍋燒干水珠，放適量調(diào)和油，七成熱后，放入香蕉段，轉(zhuǎn)中小火，慢煎慢炸，隔一分鐘左右翻動(dòng)，注意火候和香蕉的顏色變化，成金黃色后并用筷子按一下香蕉有些硬，證明好了，濾上來放廚房用紙吸干油，擺盤。

　　小貼士：

　　糖霜是為了溶入雞蛋里增加甜味的，可有可無。

　　挑熟透的香蕉口感更好，半生的香蕉偏酸，也達(dá)不到外酥內(nèi)軟的口感。

　　五至七成熱的油最好，火候要小，這樣，面包糠不會(huì)被炸糊掉。

　　如買不到面包糠，可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片。

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