萵筍葉做法

　　萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)相信大家都有所了解，大家知道萵筍葉做法有哪些嗎？以下是小編精心準(zhǔn)備的萵筍葉做法，大家可以參考以下內(nèi)容哦！

　　篇【1】：涼拌萵筍葉

　　材料：萵筍葉、紫甘藍(lán)、西紅柿

　　調(diào)味料：芝麻油、雞精、食鹽、食醋、白芝麻

　　做法：

　　1、將萵筍葉、紫甘藍(lán)洗凈，分別放入開(kāi)水中焯燙，撈出控水后切成小片；

　　2、西紅柿用鹽水浸泡20分鐘后，洗凈，切成小塊；

　　3、將萵筍葉、紫甘藍(lán)、西紅柿倒入碗中，加芝麻油、鹽、雞精、食醋攪拌均勻。

　　4、研制15分鐘后裝盤(pán)，最后撒上白芝麻點(diǎn)綴并增加風(fēng)味即可。

　　PS：喜歡辣的朋友也可以撒上胡椒粉。

　　篇【2】：萵筍葉蛋湯

　　材料：萵筍葉、雞蛋、小麥粉

　　做法：

　　1、萵苣葉清水洗凈；雞蛋打散待用；面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用；

　　2、鍋內(nèi)燒水，水開(kāi)后放入萵苣葉，等到萵苣葉完全變色后，立刻關(guān)火撈出；

　　3、迅速將焯燙的萵苣葉放入冷開(kāi)水中降溫，這樣能讓萵苣葉一直保持翠綠的顏色；

　　4、將萵苣葉擠干水份，切碎待用

　　5、鍋中放入3碗清水，大火煮開(kāi)，然后倒入小半碗的面粉水快速攪勻；

　　6、再次開(kāi)鍋后，將打散的蛋液淋入鍋中，做成蛋花湯；

　　7、加入萵苣葉，少許的鹽，攪勻一會(huì)后即可關(guān)火食用。

　　篇【3】：炒萵筍葉做法

　　主料：萵筍葉500g

　　調(diào)料：食鹽適量、雞精適量、姜適量、蒜適量、調(diào)和油適量、酸甜辣椒醬適量

　　做法：

　　1、將萵筍葉擇去老葉與壞葉，清洗干凈；

　　2、將生姜洗干凈后切粒，把大蒜切成蒜蓉；

　　3、在鍋內(nèi)加入油，并倒入生姜、大蒜、辣椒醬爆香；

　　4、向鍋中倒入萵筍葉，加鹽、雞精，翻炒；

　　5、翻炒到差不多熟了之后就可以起鍋裝盤(pán)了。

　　由上述步驟可以看出，炒萵筍葉的做法是極其的簡(jiǎn)單，不過(guò)值得一提的是，萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可一點(diǎn)也不簡(jiǎn)單喔。萵筍葉中的維生素和礦物質(zhì)非常豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于萵筍莖。每100克萵筍葉含維生素A的量是萵筍莖的5.9倍，維生素B1的含量是莖的3倍，維生素B2的含量是莖的5倍，維生素C的含量是莖的3.3倍，鈣的含量是莖的1.5倍，鐵的含量是莖的1.7倍，鋅的含量是莖的1.5倍。因此，建議大家可以常食萵筍葉這一種蔬菜。

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