炒西葫蘆的做法大全

　　導語：西葫蘆怎么做好吃？炒西葫蘆怎么做？以下是小編為大家分享的炒西葫蘆的做法大全，歡迎借鑒！

　　原材料：

　　西葫蘆1個，雞蛋1枚，小辣椒2個，大蔥葉1截，姜1小塊，青椒1個，油少許，鹽少許，雞精1匙，醬油3匙，香菜2棵

　　做法：

　　將西葫蘆切成4條扇形狀，再切片，先熱鍋，電磁爐調至800度，放入油，油3成放入姜和小辣椒炸，姜絲變色后撈出，放入青椒和碎蔥葉煸炒一下，放入西葫蘆，翻炒，加入微量清水及醬油3匙，半分鐘后將微波爐溫度調至1600度，翻炒至西葫蘆7成熟，打入1枚雞蛋繼續翻炒至快熟為止，放入雞精和鹽再翻炒，最后出鍋前放上切段的香菜翻炒兩下即可。

　　營養價值：

　　西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.6－0.9g，脂肪0.1－0.2g，纖維素0.8－0.9g，糖類2.5－3.3g，胡蘿卜素20－40微克，維生素c2.5－9毫克，鈣22－29毫克。

　　功效：

　　中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。

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