意大利螺絲粉的做法大全

　　導語：在國外，意大利螺絲粉是極普通的面制品之一。以下是小編為大家分享的意大利螺絲粉的做法大全，歡迎借鑒！

　　意大利螺絲粉

　　材料

　　主料：意大利螺絲粉100克，麻椒1個，杏鮑菇1小個，腌制過的雞柳1條

　　輔料：蒜，小咸菜（脆脆的那種），鹽，醬油，味精，十三香，番茄沙司，奶油沙司調味粉

　　做法

　　1、清水加少許鹽煮開后，下意大利螺絲粉，煮10分鐘。

　　2、蒜、小咸菜、辣椒、杏鮑菇、雞柳切片。

　　3、食用油燒熱，下蒜片、小咸菜、辣椒、雞柳翻炒幾下。

　　4、倒入意粉，放入番茄沙司、鹽、醬油少許、十三香、奶油沙司調味粉翻炒，加少許清水。

　　5、快出鍋的時候放一點味精即可。

　　意大利粉

　　材料

　　主料：意大利粉

　　做法

　　①首先煮熱一鍋水，然后再加一撮鹽。因為加鹽后，煮出來的意粉會更有彈性。

　　②將水燒滾后，然后垂直拿起意粉，將意粉的末端浸在水中數秒

　　③待末端的意粉浸至微軟后再把全部意粉放入滾水中，再用筷子攪拌一下。

　　④依照包裝袋上指定的烹調時間烹煮。一般來說，煮傳統式意粉，7~9分鐘即可。

　　⑤熄火后蓋上蓋子?數分鐘，如煮傳統式的則焗5~7分鐘。

　　烹調時間和煮后燜意粉的時間需視乎意粉的厚薄而定；由于外國人較喜歡吃爽口、硬身的意粉，所以意粉包裝袋上所建議的烹調時間有時可能會較短，因此應自行調校烹調時間；煮熟的意粉如不是立即食用的話，放置后可再沖水，意粉便會回復原來的彈性；又或是用少許油撈一下，便不會黏住；用作煮意粉的水可以留待下次烹調時再用，這樣煮出來的意粉會更香。

　　這個外表酷似鱷魚頭的東西就是意大利粉勺，專用來撈意粉，用途如下：

　　1、由于齒子特多，所以容易抓住意粉。

　　2、勺子中間通常會有一些小孔，讓多余的水分流走，不致于“水汪汪”。

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