紅豆黑米粥的做法大全

　　紅豆黑米粥是一道十分有營養的菜式，以下是小編收集的相關做法，僅供大家閱讀參考!

　　紅豆黑米粥的做法

　　這道“紅豆黑米粥”，其實也有一個懶人的做法：就是在前一天晚上晚飯后，將黑米、紅豆等不易煮爛的先放入砂鍋加水煮開，然后熄火加蓋悶至第二天早上，由于砂鍋良好的保溫性，黑米紅豆經過一晚的熱浸泡，已經比較爛熟了，在稍微煮一下，就可以吃了。如果，你覺得不夠爛熟，可在前一天晚上臨睡時再煮開一次，這樣早上起來，黑米粥只要加熱就可以直接食用了。可以在早上加熱前放入紅棗、核桃仁一塊煮，呵呵，營養豐富又不費事哦。此法還有一大優點，一次吃不完，可以留在砂鍋里保存，不需要另外換器皿保存的。

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以制作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因為它外部的皮層中含有花青素類色素，這種色素本身具有很強的抗衰老作用。國內外研究表明，米的顏色越深，則表皮色素的抗衰老效果越強，黑米色素的作用在各種顏色的米中是最強的。對身體有這么多好處的紅豆黑米粥，你可別忘記實踐下哦！

　　原料：

　　有機紅豆100克、有機黑米100克、冰糖適量。

　　做法：

　　1、紅豆和黑米洗凈，提前用清水分別浸泡12小時以上。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養成分； ...

　　紅豆黑米粥的營養價值

　　紅豆黑米粥營養價值豐富，尤其適合在炎炎夏日喝。

　　紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”，有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效。也有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的效果，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。又因為它是紅色的，紅色入心，因此它還能補心。黑米粥有改善貧血，增強免疫力的功效。黑米的營養價值：黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。

　　紅豆黑米粥的功效

　　紅豆的功效：

　　紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、干咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養。中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用；紅豆是富含葉酸的食物，產婦、多吃紅小豆有催乳的功效。

　　黑米的功效：

　　黑米粥有改善貧血，增強免疫力的功效。黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、 鋅等營養元素，營養豐富；具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能。中醫認為，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對于少年白發，婦女產后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補養作用。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟等癥。

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