藜蒿的做法大全

　　藜蒿，學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，屬于一種野生植物，小編收集了藜蒿的做法大全，歡迎閱讀。

　　藜蒿炒香干

　　材料：藜蒿300克，白豆干兩塊，蒜兩瓣，鹽適量。

　　藜蒿炒香干的做法：

　　1.藜蒿洗凈切寸段，豆干切條，蒜切末;

　　2.炒鍋放適量油，放入豆干，中小火煎到表皮微黃，盛出;

　　3.炒鍋重新放油，三成熱時放蒜末爆香，倒入藜蒿旺火翻勻，倒入煎過的豆干，調鹽，炒勻，關火。

　　藜蒿炒香干食材搭配小提示

　　萵苣和香干能一起吃:萵苣與香干搭配食用，有理氣寬胸、強壯筋骨、通乳通便等功效。適用于慢性氣管炎、腰腿痛、產后缺乳、習慣性便秘。

　　藜蒿炒臘肉

　　制作材料：

　　主料：臘肉(肥三瘦七)300 克;

　　配料：藜蒿根200 克;

　　調料：熟豬油50 克，精鹽1 克，干紅椒15 克。

　　制作方法：

　　1、將臘肉用溫水洗凈，剔去皮，盛入瓦缽內，上籠蒸30 分鐘取出，將肥、瘦肉分別切成5 厘米長、0.7 厘米寬、0.3 厘米厚的條。藜蒿根用刀刮去表皮，洗凈后，切成4 厘米長的條。紅干椒切成細末。

　　2、炒鍋置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，先下肥臘肉和蒸臘肉的原汁，炒幾下，再加入藜蒿根和干紅椒未煽炒，接著放入精鹽，繼續炒1 分鐘，再下瘦臘肉合炒，淋入清水，燜2 分鐘，待收干水，盛入盤中即成。

　　特點：在所有蔬菜與臘肉的組合中，數藜蒿達到了最高境界。咸香柔軟的臘肉，愈發襯出藜蒿特立獨行的香氣。吃上一口，唇齒生香，回味悠長。

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