香茹燉雞的做法大全

　　香菇燉雞是非常常見(jiàn)的做法，冬菇和雞肉的香氣十分的吸引人，以下是專(zhuān)門(mén)為你收集整理的香茹燉雞的做法大全，供參考閱讀！

　　香茹燉雞的做法大全

　　電飯鍋香菇燉雞的做法

　　材料

　　雞1斤，香菇，鹽，蠔油，大料，姜

　　做法

　　1.電飯煲加水，把雞放入一起燒開(kāi)，撇去血沫。

　　2.香菇頂切十字刀，去根，洗凈后下入鍋內(nèi)，加入八角，蠔油(提雞肉的鮮肉哦)。蓋上蓋子用煮粥的檔小火燉雞。這個(gè)時(shí)候你就可以忙自己的去了。最好用智能電飯煲哦，這樣也不會(huì)溢出湯在鍋外。

　　3.四十分鐘左右雞就差不多熟了，這時(shí)可以加入少許鹽。再燉五分鐘。可以了，把雞取出擺盤(pán)，香菇圍在它周?chē)��?/p>

　　4.把湯放到炒鍋內(nèi)，燒開(kāi)加些枸杞，鹽，蠔油，水淀粉勾欠汁淋在盤(pán)中即可。少油，清淡營(yíng)養(yǎng)美味哦。

　　香菇燉雞面的做法

　　材料

　　雞肉塊，香菇，大蔥和姜，料酒，面條，鹽，香菜

　　做法

　　1、湯鍋里放入焯熟的雞肉塊、香菇，放大蔥段和姜片，調(diào)入料酒，注入適量開(kāi)水。

　　2、水沸騰后，小火加熱30分鐘。

　　3、另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調(diào)入鹽。

　　4、把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。

　　香菇燉雞湯的做法

　　材料

　　土雞1只，干香菇10朵，蔥少許

　　做法

　　1.土雞洗凈切塊，先煮掉血水。

　　2.鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉

　　3.另拿個(gè)鍋，放油，爆香泡發(fā)好的香菇

　　4.將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個(gè)小時(shí)，盛出前放入蔥

　　雞的其他做法——脆皮雞

　　材料

　　土雞1只，

　　A.白醋300cc，麥芽糖100公克，水50cc，

　　B.沙拉油適量，椒鹽粉2大匙，檸檬1/4顆

　　做法

　　1.土雞洗凈后，用1大匙的'椒鹽粉涂抹均勻在雞的表面及腹腔后，靜置約20分鐘;調(diào)味料A混合煮勻成糖醋水后放涼備用。

　　2.將作法1的土雞的表皮以沸水淋上4至5次后，再用糖醋水均勻的淋上4至5次。

　　3.將作法2的土雞懸吊至通風(fēng)處讓其吹風(fēng)約3小時(shí)晾干表皮后，再將雞眼戳破，避免雞放入熱油鍋中產(chǎn)生油爆。

　　4.熱一鍋，加入足以淹過(guò)整只雞的沙拉油，并將油溫?zé)裏嶂良s150℃，將作法3的土雞放入油鍋中，以小火炸約20分鐘至熟后，轉(zhuǎn)中火續(xù)炸至雞肉表皮呈現(xiàn)出金黃酥脆感，即可撈起瀝干油份。

　　5.再將作法4的土雞切塊，裝盤(pán)并擠上檸檬汁，沾椒鹽一起食用。

　　雞的其他做法——南瓜雞肉飯

　　材料

　　南瓜300克，大米2杯，雞腿肉2個(gè)，鮮香菇8朵，洋蔥半個(gè)，鹽1小勺，鮮醬油1大勺，食用油少許

　　做法

　　1.炒鍋內(nèi)放少許油，爆香洋蔥碎;

　　2.加入切小塊的雞腿肉超至變色;

　　3.加入南瓜和香菇塊稍微拌炒，關(guān)火;

　　4.加鹽、鮮醬油調(diào)味，拌勻;

　　5.大米洗凈加少許水放入電飯鍋內(nèi);比煮米飯的水要少，因?yàn)槟瞎虾拖愎綍?huì)出水)

　　6.將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi)，煮飯程序煮熟即可;

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