飛碟瓜的做法大全

　　飛碟瓜的簡介

　　1、簡介

　　飛碟瓜又名碟瓜、碟形瓜、齒緣瓜、扁圓西葫蘆,為葫蘆科南瓜屬美洲南瓜的一個(gè)變種。其果實(shí)既可以觀賞,又可以食用,是一種難得的現(xiàn)食兼用園藝植物。飛碟瓜在我國栽培的歷史很短。最初它是作為一種名特蔬菜于20世紀(jì)90年代從俄羅斯、韓國、美國等地相繼引入進(jìn)行栽培的。

　　2、圖片

　　飛碟瓜的食用處理方法

　　將飛碟瓜沿瓜的邊緣一切兩半,去掉皮和瓜瓤即可。

　　飛碟瓜的吃法（做法）大全

　　1、飛碟瓜八寶飯

　　材料:飛碟瓜一個(gè)、糯米100克、綠豆適量、紅豆、黑加倫、冰糖粉、蜂蜜。

　　做法:

　　1-1、用刀開個(gè)口,把里面的籽刮掉

　　1-2、把里面的配料先泡好在輕輕的煮一下

　　1-3、全部篩里面

　　1-4、蓋好蓋子放到鍋里蒸上1個(gè)半小時(shí)即可。

　　2、清炒飛碟瓜

　　材料:飛碟瓜200g、油適量、鹽適量、蠔油適量。

　　做法:

　　2-1、飛碟瓜洗凈后切薄片

　　2-2、鍋熱后加少許油,油熱至7成,放入瓜片轉(zhuǎn)中火翻炒

　　2-3、加少許鹽、雞精調(diào)味

　　2-4、翻炒均勻后即可出鍋

　　注意事項(xiàng):

　　飛碟瓜可以生吃,所以炒制的時(shí)間不宜過長,不然會影響爽脆的口感。飛碟瓜含有大量的維生素C,常食有益身體健康。飛碟瓜不易吃油,炒制時(shí)應(yīng)減少用油量。

　　3、蒜燒飛碟瓜

　　材料:飛碟瓜1個(gè)、干紅辣椒3個(gè)、大蒜7瓣、生抽、鹽、味精。

　　做法

　　3-1、飛碟瓜去瓤,切成條。

　　3-2、鍋內(nèi)放油燒熱,放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。

　　3-3、放入飛碟瓜條,翻炒,淋入生抽。

　　3-4、加1勺水,翻炒至熟,放入適量鹽,最后放少許味精出鍋。

　　4、茄汁飛碟瓜

　　材料:嫩飛碟瓜1個(gè)、番茄1個(gè)、青椒1個(gè)、大蒜2瓣、鹽適量、味精適量,植物油適量。

　　做法:

　　4-1、飛碟瓜洗凈,順長切成四瓣,再橫切成片。

　　4-2、番茄用開水燙一下,撕去外皮,切成小片。

　　4-3、青椒切塊,大蒜切片備用。

　　4-4、鍋內(nèi)放植物油燒熱,放入番茄片煸炒出汁。

　　4-5、放入飛碟瓜和青椒片、蒜片,翻炒。

　　4-6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精,出鍋。

　　小訣竅

　　嫩飛碟瓜直接炒,不需要去瓤。個(gè)體大地就需要去瓤后烹飪。番茄要選熟透多汁的,煸炒后才更入味。主要是突出番茄,其他調(diào)料能減的就減了。

　　5、木耳雞蛋炒飛碟瓜

　　材料:雞蛋、鹽、胡椒面、姜、木耳、瓜塊

　　做法:

　　5-1、先攪拌好雞蛋,加鹽和少許胡椒面,再攪拌均勻,炒好,用鍋鏟隨意切成小塊,盛起備用

　　5-2、起鍋,放幾片姜(一般廣東人炒絲瓜、水瓜等都習(xí)慣放幾片姜的),放木耳爆一小會,倒入瓜塊,爆香,加鹽(再可加少少胡椒面,也可不加),兜勻,加入蛋塊,翻幾下,上鍋。

　　6、爽口剁椒五花肉炒飛碟瓜

　　材料:飛碟瓜一個(gè)、五花肉200克、剁椒、雞精、油、大蒜、鹽、蔥。

　　做法:

　　6-1、五花肉放在冷水中,加熱煮沸半分鐘后取出

　　6-2、洗凈冷卻后切成薄片

　　6-3、飛碟瓜洗凈切成片,蔥切蔥段,大蒜去皮切片備用

　　6-4、鍋中放油,燒至六成熱時(shí)放入蒜片爆香

　　6-5、放入五花肉片

　　6-6、調(diào)至中大火炒至微焦

　　6-7、放入飛碟瓜片大火炒1～2分鐘至熟

　　6-8、放入剁椒炒勻

　　6-9、依次放入蔥段、雞精、鹽,拌勻后即可出鍋

　　7、飛碟瓜雞蛋煎餅

　　材料:面粉、雞蛋、飛碟瓜、香蔥、鹽

　　做法:

　　7-1、面粉適量,加少許鹽

　　7-2、慢慢加入涼水

　　7-3、邊加邊攪拌,產(chǎn)生小面疙瘩不要緊,靜置15分鐘就會自動散開

　　7-4、加入蔥花、雞蛋攪勻、擦成絲的飛碟瓜

　　7-5、攪拌均勻,面糊成可流動狀

　　7-6、鍋熱后倒入少量油,油別多,能讓整個(gè)鍋面潤到就行,舀入兩勺面糊,端起鍋轉(zhuǎn)動一圈,讓面糊均勻流動成圓形

　　7-7、蓋上鍋蓋,中偏小火煎約兩分鐘

　　7-8、翻面再煎約兩分鐘,兩面呈金黃色即可。

　　哪些人不能吃飛碟瓜、飛碟瓜的注意事項(xiàng)

　　1、哪些人不能吃飛碟瓜

　　特稟體質(zhì)的人不適合吃。

　　2、飛碟瓜的適用人群

　　適合健康體質(zhì)平和質(zhì),氣虛體質(zhì),氣郁體質(zhì),濕熱體質(zhì),痰濕體質(zhì),陽虛體質(zhì),陰虛體質(zhì),瘀血體質(zhì)的人吃。

　　3、飛碟瓜的食用禁忌

　　一般人群均可食用。

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