蠔油草菇的做法大全

　　原料：草菇

　　配料：姜片 蒜片 小蔥

　　調味：蠔油 生抽

　　1、草菇去蒂清洗干凈。

　　2、切成兩半。

　　3、鍋里燒水，水開后放一點橄欖油，將草菇倒入焯水1分鐘。

　　4、撈起備用。

　　5、準備好姜蒜。

　　6、鍋里放適量的油，先放入姜蒜翻炒，再倒入草菇。

　　7、翻炒片刻后放入適量的蠔油和生抽，起鍋前放入蔥花即可。

　　小貼士：

　　1、因為草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不能直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，新鮮草菇在12℃以下儲存，會發生表面出水的冷害現象，若儲存溫度在15℃以上，又因呼吸作用強，急速消耗體質，菇體很快軟化并產生異味，因此草菇采收后極難儲存，其最適的儲存溫度為12℃～15℃，但也只能存放2~3天，所以，草菇最好是吃多少買多少。

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