冬瓜的營養價值及做法大全

　　本文導讀：冬瓜是常見的作為湯品的食材之一，其本身含有營養價值和功效也是比較可靠的，那么冬瓜具有哪些營養和功效呢？做菜又有哪些做法，小編帶你慢慢了解。

　　盡管不是很多人喜歡冬瓜，但是冬瓜的價值確實不低，常見可以是做成菜品，或者當做飲料都是不錯的選擇。同時了解其營養再選擇合理搭配的食材，冬瓜的營養價值體現會更加明顯的。

　　一、冬瓜的營養價值

　　冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

　　冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用于暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。

　　冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

　　二、冬瓜怎么做好吃有營養

　　冬瓜 + 香菇；可以降血壓、降血脂

　　冬瓜 + 牡蠣；可以活血化瘀、軟堅散結

　　冬瓜 + 甲魚；可以潤膚、明目

　　冬瓜 + 鯉魚；可以清熱除濕

　　冬瓜 + 雞肉；可以清熱利尿

　　冬瓜 + 綠豆芽；可以清熱解毒

　　冬瓜 + 紅棗；可以健脾養胃

　　冬瓜 + 菠菜；可以利尿消炎

　　三、冬瓜做法

　　冬瓜燉排骨

　　材料：

　　排骨七兩，冬瓜一斤，鹽少許，白醋兩滴，雞精少許

　　做法：

　　1、排骨切件洗凈焯去血水，冬瓜帶皮洗凈切方塊

　　2、先把排骨加1.5升純凈水、兩滴白醋電高壓鍋燉20分鐘，冷卻能開蓋（一定要放掉氣再開蓋哦，否則很危險的）再倒入冬瓜燉25分鐘（因為冬瓜燉久了容易成羹不成形），喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再打開蓋即可。

　　冬瓜丸子湯

　　材料：

　　冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量

　　做法：

　　1、將冬瓜去皮并清洗干凈，切成小方塊待用。

　　2、把剁碎后的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）

　　3、先將肉丸放置鍋中，并加入適量的凈水用小火燜煮。

　　4、20分鐘后再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。

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