冬季養生燉羊肉做法

　　本文導讀：  羊是純食草動物，所以羊肉較牛肉的肉質要細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，是冬季進補的佳品。與冬瓜同煮好吃不上火湯色醇白，清鮮味美。

　　原 料：冬瓜250克、羊肉200克、香菜25克、香油1小勺、精鹽1/2小勺、胡椒粉、味精各1/3小勺、蔥、姜塊少許。

　　制作過程：

　　1、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈：冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；香菜擇洗凈，切末備用。

　　2、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可。

　　貼士：燉制時先用旺火燒開，再轉小火慢燉，這樣原料熟爛，湯汁醇濃，味道鮮美。

【冬季養生燉羊肉做法】相關文章：

燉羊肉的做法02-14

燉羊肉的家常做法06-04

土豆燉羊肉的做法06-04

內蒙燉羊肉的家常做法03-26

燉羊肉的家常做法湘菜03-26

蘿卜燉羊肉的做法大全09-29

板栗蘿卜燉羊肉的做法11-08

胡蘿卜燉羊肉的做法06-04

白蘿卜燉羊肉的做法06-04

山藥燉羊肉的家常做法06-04